마르고(Margaux) 명칭통제 와인
마르고(Margaux) 명칭통제 와인

마르고(Margaux) 명칭통제지역

마르고(Margaux) 명칭통제지역은 6개의 지역 AOC 중 가장 넓은 면적을 차지하며, 가장 남쪽에 위치하고 보르도와 가장 가깝습니다. 마르고 명칭통제지역에는 1855년 등급 분류에서 61개의 그랑 크뤼 클라세 중 21개가 위치해 있어, 메독의 모든 지역 명칭통제지역 중 가장 많은 수를 보유하고 있습니다. 또한 전설적인 샤토 마르고(Château Margaux)라는 1등급 그랑 크뤼의 이름을 따서 명명된 유일한 지역이며, 이 와인의 품질은 탁월한 떼루아르로 설명되며 이 지역에서 가장 우아한 와인 중 하나를 생산합니다.

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마고(Margaux)는 프랑스 메독 포도원 지역에 위치한 아펠라시옹으로, 대서양과 지롱드 강 하구 좌안 사이에 있습니다.

이는 오-메독의 6개 지역 아펠라시옹 중 가장 큰 규모로, 아르삭, 라바르드, 마고-캉트낙, 수상 지역을 포함하여 1500헥타르에 걸쳐 있습니다.

 

또한 메독에서 가장 많은 크뤼 클라세(21개)를 보유하고 있으며, 그 중에는 프리미에 그랑 크뤼 클라세인 샤토 마고가 있습니다.

 

최초의 포도밭은 갈로-로마 시대에 경작되었으며, 마고 원산지 통제 명칭(AOC)은 1954년 8월 10일에 공식적으로 설립되었습니다.

 

마고의 떼루아, 유익한 토양과 기후

 

마고의 떼루아는 겨울에는 온화하고, 여름에는 폭염을 피할 수 있으며, 연중 강우량이 잘 분포된 온화한 해양성 기후의 혜택을 받습니다. 지롱드 강 하구와의 근접성은 온도를 조절하고 봄철 서리로부터 포도원을 보호하는 데 도움을 줍니다.

 

마고의 포도밭은 침식으로 형성된, 동쪽으로는 강 하구의 습지대와 서쪽으로는 랑드 지역의 모래 평원 숲으로 둘러싸인 자갈 언덕에 심어져 있습니다.

 

이 토양은 점토질이 더 많거나 적은 모래와 혼합된 자갈과 조약돌로 구성되어 있어 빗물 배수와 포도나무 뿌리가 필요한 물과 영양분을 흡수하기 위해 깊이 파고들 수 있게 합니다. 그 결과 매우 높은 품질의 포도가 생산됩니다.

 

자갈이 매우 많은 토양과 온화한 해양성 기후를 가진 마고 아펠라시옹의 이 떼루아는 포도의 천천한 성숙을 가능하게 하여, 비교할 수 없는 섬세한 와인이 만들어집니다.

 

뛰어난 섬세함과 카베르네 소비뇽이 지배적인 마고 아펠라시옹 와인

 

마고 와인은 라즈베리, 체리, 레드커런트의 과일 향과 함께 꽃향, 향신료, 볶은 향이 나는 우아함, 섬세함, 복잡성으로 유명합니다. 그들의 아로마 부케는 복잡하며, 질감이 부드럽고 벨벳 같습니다.

 

역사적으로 카르메네르와 말벡(또는 코트) 포도 품종이 마고 아펠라시옹의 와인을 구성했습니다. 이들은 점차 사라지고 현재 아펠라시옹에서 지배적인 4가지 포도 품종인 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도로 대체되었습니다.

 

마고 아펠라시옹의 위대한 샤토들

마고 아펠라시옹은 세계 최고의 레드 와인을 생산하는 것으로 알려져 있으며 수집가들과 감정가들에게 매우 인기가 있습니다. 그랑 크뤼 클라세 중에서 다음과 같은 와인을 찾을 수 있습니다:

 

샤토 마고(Château Margaux) (샤토 마고) - 1등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 브란 캉트낙(Château Brane Cantenac) (샤토 브란 칸트나크) - 2등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 라스콩브(Château Lascombes) (샤토 라스콩브) - 2등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 팔메르(Château Palmer) (샤토 팔머) - 3등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 보이드-캉트낙(Château Boyd-Cantenac) (샤토 보이드-칸트나크) - 3등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 캉트낙 브라운(Château Cantenac Brown) (샤토 칸트나크 브라운) - 3등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 프리외레-리신(Château Prieuré-Lichine) (샤토 프리우레-리신) - 4등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 뒤 테르트르(Château du Tertre) (샤토 뒤 테르트르) - 5등급 그랑 크뤼 클라세

 

 

마고 와인과 음식 페어링

마고 와인은 많은 요리와 잘 어울리는 우아하고 복잡한 레드 와인입니다. 구운 고기, 삶은 고기 또는 구운 붉은 고기뿐만 아니라 사냥 고기와도 잘 어울리며, 구운 닭고기와 송로버섯을 곁들인 요리와도 완벽하게 어울립니다.

 

마고 와인을 위한 음식 페어링 제안:

 

* 구운 고기: 쇠고기 안심, 포이약 생후 양고기 또는 푸아그라를 곁들인 구운 오리. 그들의 섬세함과 구조는 고기의 부드러움과 균형을 이룹니다.

 

* 야생 버섯 리소토, 모렐 버섯을 곁들인 송아지 블랑켓 또는 세페 버섯을 곁들인 송아지 흉선과 같은 버섯 요리. 버섯은 레드 와인의 흙내음 향을 잘 보완합니다.

 

* 마고 와인은 보르도식 칠성장어와 같이 소스와 함께 조리된 생선과도 잘 어울리는 몇 안 되는 와인 중 하나입니다.

 

* 마지막으로, 마고 아펠라시옹 와인은 콩테, 생넥테르 페르미에, 브리야 사바랭(송로버섯 유무 관계없이), 숙성된 체다르와 같은 강한 특성을 가진 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다. 레드 와인의 복잡한 향은 치즈의 풍부함과 맛과 조화를 이룹니다.

 

아펠라시옹의 샤토들은 다음과 같습니다: 샤토 마르키 달렘(Château Marquis d'Alesme), 샤토 라베고르스(Château Labegorce), 샤토 라스콩브(Château Lascombes), 샤토 지스쿠르(Château Giscours), 샤토 마르키 드 텔므(Château Marquis de Terme), 샤토 보이드 캉트낙(Château Boyd Cantenac), 샤토 캉트낙 브라운(Château Cantenac Brown), 샤토 말레스코 생텍쥐페리(Château Malescot Saint Exupery), 샤토 디쌍(Château d'Issan), 샤토 로잔 세글라(Château Rauzan Segla), 샤토 시랑(Château Siran), 샤토 도작(Château Dauzac), 샤토 뒤 테르트르(Château du Tertre), 샤토 프리외레 리신(Château Prieure Lichine), 샤토 로잔 가시(Château Rauzan Gassies), 파비용 루즈 뒤 샤토 마고(Pavillon Rouge du Château Margaux), 샤토 팔메르(Château Palmer), 샤토 마고(Château Margaux),...

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