포마르 아뻴라시옹 와인

포마르 아뻴라시옹

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포마르 (Pommard)는 보느 (Beaune)와 볼네 (Volnay) 사이에 위치한 부르고뉴 (Bourgogne) 코트 드 보느 (Côte de Beaune)의 상징적인 원산지 명칭 통제 (AOC)입니다. 전적으로 부르고뉴 레드 와인 (Vins Rouges de Bourgogne)만을 생산하는 것으로 유명한 이 아펠라시옹은 주로 피노 누아 (Pinot Noir)를 재배하는 약 340헥타르의 포도밭에 걸쳐 있으며, 피노 브로 (Pinot Beurot, 피노 그리)도 소량 재배됩니다. 포마르의 점토-석회암 테루아는 코트 드 보느에서 가장 탄탄한 와인으로 여겨지는, 강렬하고 구조감 있으며 농축된 부르고뉴 와인을 탄생시킵니다. 검은 과일, 체리, 향신료, 숲속 향기의 아로마는 시간이 지남에 따라 놀랍도록 발전하여 뛰어난 숙성 잠재력을 자랑합니다. 이 아펠라시옹의 대표적인 도멘으로는 도멘 부샤르 페르 에 피스 (Domaine Bouchard Père & Fils), 샤토 드 포마르 (Château de Pommard), 도멘 루이 자도 (Domaine Louis Jadot)가 있으며, 이들은 전 세계 와인 애호가와 수집가들이 찾는 위대한 포마르 와인의 생산자입니다.

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부르고뉴 지역

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부르고뉴 프르미에 크뤼

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포마르 아펠라시옹의 최고 빈티지

포마르 아펠라시옹의 최고 빈티지는 다음과 같습니다: 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 1996, 2001, 2002, 2005, 2009.
포마르의 가장 위대한 빈티지는 천년의 빈티지라고 불리는 1978년입니다.

포마르의 최고 도멘들

포마르 아펠라시옹에서 와인을 생산하는 유명한 도멘들은 도멘 부샤르 페르 에 피스 (domaine Bouchard Père et Fils), 도멘 드 몽티유, 도멘 뒤가-피 (domaine Dugat-Py), 도멘 루이 자도 (domaine Louis Jadot), 도멘 메오-카뮈제 (Méo-Camuzet), 도멘 르루아, 장-마르크 부아요 등입니다.

포마르 아펠라시옹의 특징은 무엇인가요?

포마르는 프랑스의 원산지 통제 명칭(AOC)이며, 유럽의 보호 원산지 표시(AOP) 라벨도 가지고 있습니다.
이 아펠라시옹은 약 340 헥타르의 포도밭에 걸쳐 있으며, 해발 240미터에서 380미터 사이에 위치해 있고, 기후는 약간의 대륙성 경향이 있는 온화한 해양성 기후입니다.
포마르 아펠라시옹에는 28개의 프리미에 크뤼가 있으며, 특히 포마르 1er 크뤼 레 에프노, 포마르 1er 크뤼 레 뤼지앙, 포마르 1er 크뤼 레 아르귀이에르 등이 있습니다.
포마르 와인은 오래 보관할 수 있으며, 젊은 병들의 경우 강한 탄닌을 가진 강력한 와인으로 유명하고, 시간이 지남에 따라 더 복잡한 향을 발전시키고 개선되는 능력을 가지고 있습니다.

포마르 레드 와인의 음식 페어링과 시음 조언

포마르의 레드 와인은 특히 붉은 고기와 사냥 요리와 잘 어울립니다. 멧돼지 스튜나 코코뱅과 같은 소스 요리가 주로 추천됩니다. 14°C에서 15°C 사이의 온도로 서빙하는 것이 좋으며, 빈티지에 따라 2시간에서 4시간 전에 오픈하는 것이 좋습니다. 우리는 특히 자불레 베르셰르 클로 드 코마렌 (JABOULET VERCHERRE Clos de Commaraine) 1978, 콩트 아르망 클로 데 에프노 (COMTE ARMAND Clos des Epeneaux) 1996와 도멘 코슈 뒤리 레 보뮈리앙 (DOMAINE COCHE DURY Les Vaumuriens) 2007을 추천합니다.

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