도멘 폴 자불레 에네 (Domaine Paul Jaboulet Aîné)
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1834년 탱 레르미타주 (Tain-l'Hermitage)에 설립된 폴 자불레 에네 도메인 (Domaine Paul Jaboulet Aîné)은 론 계곡 (Vallée du Rhône)의 역사적 기준 중 하나입니다. 2006년 프레이 가문 (Famille Frey)이 인수한 이 도메인은 와인 양조가 캐롤라인 프레이 (Caroline Frey)가 이끌고 있습니다. 에르미타주 (Hermitage), 코르나스 (Cornas), 코트 로티 (Côte-Rôtie), 샤토네프 뒤 파프 (Châteauneuf-du-Pape)의 명망 있는 테루아르를 포함하여 100헥타르 이상에 걸쳐 있습니다. 상징적인 와인인 에르미타주 (Hermitage) 라 샤펠 (La Chapelle)은 세계적으로 인정받고 있습니다. HVE 인증을 받았으며, 도메인은 2013년부터 유기농 전환 중입니다. 폴 자불레 에네 도메인 (Domaine Paul Jaboulet Aîné)은 론 지역 위대한 와인의 탁월함과 섬세함을 구현합니다.

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도메인의 역사

폴 자불레 에네 도메인 (Domaine Paul Jaboulet Aîné)은 1834년 앙투안 자불레 (Antoine Jaboulet)에 의해 론 계곡 (Vallée du Rhône)의 탱 레르미타주 (Tain-l'Hermitage)에 설립되었습니다. 이 부동산은 1997년까지 가족 소유로 유지되다가 2006년 샤토 라 라귄 (Château La Lagune)과 샴페인 및 보르도의 다른 도메인을 소유한 프레이 가문 (Famille Frey)에 매각되었습니다. 그 이후로 와인 양조가이자 포도 재배자인 캐롤라인 프레이 (Caroline Frey)가 역사적 풍요로움과 품질 혁신을 결합하는 목표로 메종을 이끌고 있습니다.

기후, 테루아르 및 와인 스타일

포도밭은 약 125헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 25헥타르는 에르미타주 (Hermitage) 언덕에 있습니다. 토양은 종종 흰색 둥근 자갈, 풍화된 화강암 또는 아펠라시옹에 따라 운모편암으로 구성되어 있습니다. 남향 노출, 가파른 경사, 따뜻한 미기후는 특히 레드 와인용 시라 (Syrah)와 화이트 와인용 마르산 (Marsanne), 루산 (Roussanne), 비오니에 (Viognier)의 좋은 숙성을 가능하게 합니다.

스타일은 타닌의 섬세함, 뛰어난 아로마 깊이, 그리고 힘과 우아함 사이의 균형이 특징입니다. 숙성 (가변 비율의 새 배럴, 긴 숙성)은 테루아르 표현을 가리지 않으면서 와인을 정제하는 데 필수적인 역할을 합니다. 

폴 자불레 에네 도메인 (Domaine Paul Jaboulet Ainé) 와인의 숙성 잠재력

도메인의 고급 와인은 매우 높은 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 에르미타주 라 샤펠 (Hermitage La Chapelle)은 완전한 표현에 도달하기 위해 종종 10년에서 20년 (빈티지에 따라 그 이상)이 필요합니다. 수년 후, 가죽, 숲 속 낙엽, 감초, 잘 익은 설탕에 절인 과일, 버섯의 복합적인 아로마를 드러냅니다. 코트 로티 (Côte-Rôtie) "도메인 데 피에렐 (Domaine des Pierrelles)" 또는 생 조셉 (Saint-Joseph)과 같은 큐베도 12년 이상 숙성될 수 있음을 보여줍니다.

도메인 최고의 큐베

에르미타주 라 샤펠 (Hermitage La Chapelle): 상징적인 큐베로, 연도에 따라 약 30,000~80,000병 생산; 르 메알 (Le Méal), 레 그레피외 (Les Greffieux), 레 루쿨 (Les Roucoules), 레 디오니에르 (Les Dionnières)와 같은 에르미타주 (Hermitage)의 최고 테루아르에서 시라 (Syrah) 블렌딩. 뛰어난 깊이, 섬세한 타닌, 매우 큰 숙성 잠재력. 라 샤펠 1990 (La Chapelle 1990) 큐베는 로버트 파커 (Robert Parker)로부터 완벽한 점수인 100/100을 받았습니다.

라 프티트 샤펠 (La Petite Chapelle) (때때로 메종 블뢰 (Maison Bleue)라고 불림): 라 샤펠 (La Chapelle)을 위한 덜 농축된 로트에서 생산되며, 더 적당한 수확량, 젊었을 때 더 접근하기 쉬운 스타일, 더 일찍 마실 수 있습니다.

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