샤토 오존 (Château Ausone)
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샤토 오존 (Château Ausone)은 프랑스 남부 생테밀리옹 지역에서 그랑 크뤼 와인을 생산하는 보르도 와인 에스테이트입니다. 이 에스테이트는 샤토 앙젤뤼스 (Château Angelus), 샤토 슈발 블랑 (Château Cheval Blanc), 샤토 파비 (Château Pavie)와 함께 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A (Premier Grand Cru Classé A) 등급으로 분류된 4개의 샤토 중 하나입니다. 7헥타르의 작은 포도원은 생테밀리옹의 언덕에 위치해 있습니다. 로마 시인 아우소니우스의 저택 자리에 세워진 이 에스테이트는 남향의 위치, 테라스식 포도밭, 균형 잡힌 오래된 포도 품종 구성을 자랑합니다. 바위를 파서 만든 와인 저장고는 놀랍습니다. 건물의 견고성을 강화하기 위해 대규모 공사가 진행되었습니다. 와인에 관해서는, 오랜 시간이 지나야 진가를 발휘하는 것으로 알려져 있으며, 농축되고 강렬하며 복잡한 향을 지니고 있어 오존이 보르도 최고의 에스테이트 중 하나로 손꼽히게 합니다. 주요 포도 품종은 메를로와 카베르네 프랑이며, 카베르네 프랑이 55%로 다수를 차지합니다.

우리는 샤토 오존 1982 (Château Ausone 1982)와 훌륭한 1983년산을 추천합니다. 샤토 오존 1995 (Château Ausone 1995), 오존 1998, 오존 2008은 예외적입니다. 마지막으로, 우리는 샤토 오존 2000과 2005년산을 추천합니다. 이들은 특별한 빈티지로 여겨지며, 심지어 로버트 파커로부터 100/100 점을 받은 그랑 크뤼입니다.

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생떼밀리옹 아펠라시옹

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보르도 그랑 크뤼 클라세

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