1963년 와인

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1963년 빈티지 (Millésime 1963)는 보기 드문 대조를 보여줍니다. 대부분의 프랑스 포도밭에서는 서늘하고 습한 여름, 부패 그리고 우박이 가볍고 산미 있는 레드 와인을 만들어냈으며, 이 와인들은 빠르게 퇴색했습니다. 그러나 두루 (Douro) 계곡에서는 포르토 (Porto)가 이상적인 가을을 맞이했습니다. 1963년은 거의 모든 하우스가 선언한 위대한 빈티지 포트 (Vintage Port)의 해로, 오늘날 전성기를 맞이하고 있습니다. 이 빈티지의 핵심은 페헤이라 빈티지 1963 (Ferreira Vintage 1963)과 같은 장기 보관 빈티지와 오랜 기간 통에서 숙성된 콜헤이타 (Colheitas) 사이에 있습니다. 보르도 (Bordeaux)에서는 포므롤 (Pomerol)의 페트뤼스 1963 (Petrus 1963)과 샤토 디켐 (Château d'Yquem)의 리큐르 와인과 같이 소수의 엘리트 와인만이 그 한계를 극복했습니다. 희귀하고 이미 완전히 개화한 이 빈티지는 정확한 선택을 하는 구매자에게 보답합니다. 1963년을 동시대 다른 해들과 비교하려면, 빈티지 가이드 (Guide des Millésimes)를 참고하세요.

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1963년 빈티지: 프랑스에는 어려운 해였지만 빈티지 포트는 빛나다

1963년 빈티지는 프랑스와 포르투갈에서 서로 다른 모습을 보였습니다. 프랑스에서는 궂은 날씨 탓에 숙성에 적합한 와인이 거의 나오지 않았습니다. 비와 부패의 영향을 받은 보르도 레드 와인은 빠르게 노화했고, 다른 지역 대부분에서도 평범한 수준의 와인만 생산됐습니다. 반면 포르투갈의 도루에서는 그 세기 최고의 빈티지 포트 중 하나가 탄생했습니다. 따라서 오늘날 애호가에게 1963년은 무엇보다 포트 와인의 빈티지입니다. 여기에 어려운 해를 견뎌 낸 보르도의 몇 안 되는 특별한 와인이 더해집니다.

1963년산 포트 와인 — 거의 모든 생산자가 빈티지를 선언한 해

도루는 1963년에 이상적인 생육 주기를 경험했습니다. 건조한 여름 뒤에 화창한 가을이 이어져 포도가 천천히 완전히 익을 수 있었습니다. 거의 모든 생산자가 빈티지를 선언했는데, 이는 드문 일이며 위대한 해의 징표입니다. 두 가지 스타일을 구분할 필요가 있습니다. 젊을 때 병입한 뒤 저장고에서 수십 년간 숙성한 빈티지 포트는 오늘날 설탕에 절인 과일, 향신료, 가죽의 복합적인 숙성 향을 내며 구조감은 여전히 탄탄합니다. 반면 단일 수확 연도의 포트를 병입 전 오랜 기간 배럴에서 숙성한 콜례이타는 한층 부드러워진 질감과 말린 과일, 캐러멜, 견과류 향을 선보입니다. 오래된 빈티지를 비교적 부담 없이 믿고 접할 수 있는 선택지입니다.

1963년산 빈티지 포트 가운데 라모스 핀토 아드리아노 빈티지 포트 1963은 이 와이너리의 섬세한 향을 보여주고, 버메스터 1963은 이 와인들의 긴 수명을 입증합니다. 더 부드러운 스타일을 원한다면 오랜 기간 배럴에서 숙성한 바로스 콜례이타 1963이 단일 수확 연도로 만든 오래 숙성된 토니 포트의 매력을 선사합니다. 이 와인들은 빈티지에서 가장 믿음직한 선택지로, 애호가와 수집가 모두에게 사랑받습니다.

1963년산 보르도 — 어려운 빈티지를 빛낸 최고의 이름들

보르도에서 이 해는 전후 가장 어려운 해 중 하나였습니다. 춥고 습한 여름은 포도 부패를 부추겼고, 우박은 수확량을 줄였습니다. 비 속에서 늦게 치른 수확으로 만들어진 레드 와인은 풍미가 옅고 덜 익은 듯한 산미가 두드러져 세월을 잘 견디지 못했습니다. 상황이 너무 어려워 Château Palmer(샤토 팔메르) 같은 주요 와이너리는 명성에 못 미치는 와인을 내놓느니 수확분 전체의 등급을 낮추기로 했습니다. 소테른 지역도 어려움을 겪었습니다. 위대한 스위트 와인을 만드는 귀부균, 즉 보트리티스가 제대로 자리 잡은 경우는 드물었습니다.

이런 상황에서도 몇몇 뛰어난 생산자의 와인은 확연히 돋보입니다. 메독보다 사정이 나았던 우안의 포므롤에서는 와이너리의 전설적인 꾸준함을 보여주는 페트뤼스 1963이 여전히 수집가들의 관심을 끄는 와인입니다. 소테른 지역의 Château d'Yquem(샤토 디켐) 1963은 엄격한 포도 선별을 거쳐 탄생한 희귀하고 귀한 스위트 와인으로, 그해 와인 중 오늘날까지 인상적인 모습을 유지한 몇 안 되는 사례입니다. 와인의 역사와 믿을 만한 출처를 중시하는 안목 있는 애호가와 수집가를 위한 병들입니다.

1963년산 부르고뉴 — 프랑스 지역 중 비교적 피해가 적었고, 화이트 와인이 우세한 해

부르고뉴는 최고 수준에는 이르지 못했지만 보르도보다는 나은 결과를 거뒀습니다. 햇살이 좋은 늦여름과 가을, 때로는 11월까지 이어진 매우 늦은 수확이 수확량 일부를 살려냈습니다. 화이트 와인이 레드 와인보다 낫습니다. 코트 드 본에서는 더 신선하고 선명한 와인이 나온 반면, 코트 드 뉘의 일부 레드 와인은 밀도와 풍성함이 부족했습니다. 맑고 가벼운 스타일의 빈티지로, 신선함이 남아 있어 지금도 놀라움을 줄 수 있는 최고의 테루아에 한해 고려할 만합니다. 구매자에게 1963년산 부르고뉴는 보존 상태가 가장 좋은 그랑 크뤼를 고른다는 전제하에, 그해 프랑스 와인 중 가장 믿을 만한 선택지입니다.

1963년산 론·샹파뉴·루아르 — 호기심 많은 애호가를 위한 빈티지

프랑스의 다른 지역에서도 1963년에는 숙성에 적합한 와인이 거의 나오지 않았습니다. 궂은 여름 날씨의 영향을 받은 론 계곡에서는 평소보다 가볍고 위대한 빈티지 특유의 구조감이 부족한 레드 와인이 생산됐습니다. 날씨가 좋지 않았던 샹파뉴에서는 빈티지 샴페인 생산이 극히 적었고, 루아르와 알자스 역시 두드러진 성과를 내지 못했습니다. 오늘날 이 지역의 1963년산 와인은 시음의 즐거움보다는 수집 대상으로서의 호기심을 자극합니다. 숙성용 와인을 찾기보다 출생 연도가 지닌 역사적 의미를 위해 선택하는 와인입니다. 1963년산을 고른다면 포트 와인과 드물게 성공을 거둔 보르도 와인에 집중하는 편이 좋습니다.

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