1963년 와인

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1963년 빈티지 (Millésime 1963)는 보기 드문 대조를 보여줍니다. 대부분의 프랑스 포도밭에서는 서늘하고 습한 여름, 부패 그리고 우박이 가볍고 산미 있는 레드 와인을 만들어냈으며, 이 와인들은 빠르게 퇴색했습니다. 그러나 두루 (Douro) 계곡에서는 포르토 (Porto)가 이상적인 가을을 맞이했습니다. 1963년은 거의 모든 하우스가 선언한 위대한 빈티지 포트 (Vintage Port)의 해로, 오늘날 전성기를 맞이하고 있습니다. 이 빈티지의 핵심은 페헤이라 빈티지 1963 (Ferreira Vintage 1963)과 같은 장기 보관 빈티지와 오랜 기간 통에서 숙성된 콜헤이타 (Colheitas) 사이에 있습니다. 보르도 (Bordeaux)에서는 포므롤 (Pomerol)의 페트뤼스 1963 (Petrus 1963)과 샤토 디켐 (Château d'Yquem)의 리큐르 와인과 같이 소수의 엘리트 와인만이 그 한계를 극복했습니다. 희귀하고 이미 완전히 개화한 이 빈티지는 정확한 선택을 하는 구매자에게 보답합니다. 1963년을 동시대 다른 해들과 비교하려면, 빈티지 가이드 (Guide des Millésimes)를 참고하세요.

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1963년 빈티지에 관한 저희 기사

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1963년 빈티지: 프랑스에서 어려웠던 해, 빈티지 포트 (Vintage Port)의 승리

1963년 빈티지는 두 가지 속도로 읽힙니다. 프랑스에서는 기상학적으로 불리한 해로 장기 보관 와인이 거의 남지 않았습니다. 보르도 (Bordeaux)의 레드 와인들은 비와 부패로 인해 빠르게 노화되었고, 대부분의 다른 지역들은 평범한 와인만을 생산했습니다. 반면 포르투갈에서는 두루 (Douro) 강이 세기 최고의 빈티지 포트 (Vintage Port) 중 하나를 선사했습니다. 오늘날의 애호가에게 1963년은 무엇보다도 포르토 (Porto) 빈티지입니다. 보르도 (Bordeaux)에서는 어려운 해를 극복한 소수의 예외적인 병들로 보완됩니다.

포르토 1963 (Porto 1963) — 거의 모든 하우스가 선언한 해

두루 (Douro) 강은 1963년 이상적인 생육 환경을 경험했습니다. 건조한 여름 이후 맑은 가을이 이어지며 천천히 완전한 숙성이 이루어졌습니다. 거의 모든 하우스가 이 빈티지를 선언했는데, 이는 드문 일로 위대한 해를 나타내는 징표입니다. 두 가지 스타일을 구분해야 합니다. 빈티지 포트 (Vintage Port)는 어린 상태에서 병입된 후 수십 년에 걸쳐 셀러에서 숙성되며, 오늘날 설탕에 절인 과일, 향신료, 가죽의 복합적인 풍미를 발전시키고 있으며 여전히 단단한 구조를 유지합니다. 콜헤이타 (Colheita)는 단일 연도의 포르토로, 병입 전에 오랜 기간 통에서 숙성되며 더 부드러운 질감과 건과일, 캐러멜, 호두의 향을 지닙니다. 이는 오래된 빈티지에 접근하기 쉬운 믿을 수 있는 선택입니다.

1963년 빈티지 중에서, 라모스-핀토 아드리아노 빈티지 포트 1963 (Ramos-Pinto Adriano Vintage Port 1963)은 하우스의 향기로운 우아함을 보여주며, 버마이스터 1963 (Burmester 1963)은 이 와인들의 장수성을 증명합니다. 보다 부드러운 접근을 원한다면, 오랜 기간 통에서 숙성된 바로스 콜헤이타 1963 (Barros Colheita 1963)이 단일 수확의 올드 토니 (tawny)의 매력을 제공합니다. 이 병들은 빈티지에서 가장 확실한 가치 중 하나로, 애호가와 컬렉터 모두에게 인정받고 있습니다.

보르도 1963 (Bordeaux 1963) — 어려운 빈티지, 가장 위대한 이름들에 의해 구원받다

보르도 (Bordeaux)에서 이 해는 전후 가장 어려운 해 중 하나였습니다. 차갑고 습한 여름은 부패를 촉진했고, 우박은 수확량을 줄였으며, 비 속에서의 늦은 수확은 녹색 산미를 가진 묽은 레드 와인을 만들어냈고, 이 와인들은 시간을 잘 견디지 못했습니다. 어려움이 너무 커서 샤토 팔머 (Château Palmer)와 같은 유명 소유지들이 자신들의 이름에 걸맞지 않는 와인을 출시하기보다 전체 수확량을 강등시키기로 했습니다. 소테른 (Sauternais) 지역도 고통을 겪었습니다. 위대한 리큐르 와인을 만드는 귀부병인 보트리티스 (botrytis)가 제대로 자리잡지 못한 경우가 많았습니다.

이러한 맥락에서, 몇몇 예외적인 와인들이 두드러집니다. 메독 (Médoc)보다 유리한 우안에 위치한 포므롤 (Pomerol)에서, 페트뤼스 1963 (Petrus 1963)은 소유지의 전설적인 일관성에 힘입어 희귀하고 추구되는 와인으로 남아 있습니다. 소테른 (Sauternais)에서, 샤토 디켐 1963 (Château d'Yquem 1963)은 엄격한 선별 작업의 결실로, 그 해의 몇 안 되는 설득력 있는 생존자 중 하나인 희귀하고 귀중한 리큐르 와인입니다. 이 병들은 역사와 원산지의 신뢰성을 위해 선택하는, 숙련된 애호가와 컬렉터를 위한 것입니다.

부르고뉴 1963 (Bourgogne 1963) — 프랑스 지역 중 가장 덜 어려웠던 곳, 화이트 와인이 우세

부르고뉴 (Bourgogne)는 보르도 (Bordeaux)보다 나은 결과를 냈지만, 최고의 경지에는 이르지 못했습니다. 맑은 늦가을과 때로는 11월까지 이어진 매우 늦은 수확이 일부 수확물을 구했습니다. 화이트 와인이 레드 와인을 능가했습니다. 코트 드 본 (Côte de Beaune)은 보다 신선하고 깨끗한 와인을 생산했지만, 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 일부 레드 와인들은 바디와 풍미가 부족했습니다. 이는 맑고 가벼운 스타일의 빈티지로, 신선함이 여전히 놀라움을 줄 수 있는 최고의 테루아르에서만 고려할 만합니다. 구매자에게 부르고뉴 1963 (Bourgogne 1963)은 가장 잘 보존된 그랑 크뤼 (Grands Crus)를 목표로 한다면, 그 해 프랑스에서 가장 안전한 선택입니다.

론, 샹파뉴 그리고 루아르 1963 (Rhône, Champagne et Loire 1963) — 호기심 있는 이들을 위해 남겨진 빈티지

프랑스의 다른 지역에서 1963년은 장기 보관 와인을 거의 남기지 못했습니다. 론 밸리 (Rhône Valley)는 우중충한 여름으로 인해 평소보다 가벼운 레드 와인을 생산했으며, 위대한 해의 구조감이 부족했습니다. 샹파뉴 (Champagne)는 불리한 날씨의 영향을 받아 빈티지 선언이 매우 드물었고, 루아르 (Loire)와 알자스 (Alsace)도 뒤처졌습니다. 이 지역들은 오늘날 시음의 즐거움보다는 컬렉션의 호기심 차원에서 접근하는 것이 맞습니다. 탄생 연도로서의 역사적 관심을 위해 선택하는 것이지, 장기 보관 와인을 찾는 것이 아닙니다. 1963년에서는 포르토 (Porto)와 보르도 (Bordeaux)의 드문 성공작에 집중하는 것이 좋습니다.

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