1990년 와인

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1990년 빈티지는 세기의 위대한 태양의 해 중 하나로 기억될 것입니다: 1947년 이후 가장 더웠던 여름, 뚜렷한 가뭄, 그리고 적절한 시기의 9월 강우. 이 더위에서 원숙하고 풍성하며 완성도 높은 와인들이 탄생했으며, 보기 드문 균일한 성공을 거두었습니다. 보르도(Bordeaux)에서는 레드 와인이 풍성한 과육과 부드럽게 녹아든 타닌을 결합했으며, 소테른(Sauternais)의 스위트 와인은 이상적인 보트리티스(Botrytis, '귀부균') 덕분에 정점에 달했습니다. 북부 론(Rhône nord)은 보기 드문 파워의 시라(Syrah)를 탄생시켰고, 샴페인(Champagne) 지방은 성숙도 면에서 가장 아름다운 빈티지 중 하나를 선보였습니다. 36년이 지난 지금, 최고의 병들은 절정기에 있습니다. 샤토 피숑 롱그빌 바롱 1990(Château Pichon Longueville Baron 1990)과 샤토 트로플롱 몽도 1990(Château Troplong Mondot 1990)은 이 해의 가장 완성도 높은 와인 중 하나로 손꼽힙니다. 1990년을 위대한 해들 사이에서 자리매김하려면 저희의 빈티지 가이드(Guide des Millésimes)를 참고하세요.

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1990년 빈티지에 관한 저희 기사

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1990년 빈티지, 위대한 태양의 해의 성공

1990년처럼 강렬한 더위와 일관성을 동시에 갖춘 해는 드뭅니다. 1947년 이후 가장 더웠던 여름과 9월 강우로 해소된 가뭄이 거의 모든 지역에서 엄격한 와인보다는 원숙하고 관대한 와인을 만들어냈습니다. 이것이 1990년의 특징입니다: 고립된 성공이 아니라, 보르도(Bordeaux), 론(Rhône), 샴페인(Champagne), 부르고뉴(Bourgogne) 각각이 훌륭한 와인을 내놓은 완성도 높은 위대한 해입니다. 구매자에게 논리는 간단합니다: 대부분 절정기에 도달한 보르도(Bordeaux)의 원숙한 레드 와인, 소테른(Sauternais)의 스위트 와인, 북부 론(Rhône nord)의 시라(Syrah)를 목표로 하되, 가장 위대한 병들은 몇 년 더 보관하는 것도 좋습니다.

보르도(Bordeaux) 1990 — 태양의 더위, 잘 익은 레드 와인과 전설적인 스위트 와인

보르도(Bordeaux)에서는 그 해의 더위가 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)를 충분히 익게 했으며, 9월의 비가 모든 정체를 막아주었습니다. 그 결과 벨벳 같은 질감과 부드럽게 녹아든 타닌을 지닌 풍요롭고 육감적인 레드 와인이 탄생했으며, 팽팽한 해의 엄격함과는 거리가 멉니다: 풍만하고 접근하기 쉬운 스타일이지만 오랜 숙성을 위한 충분한 구조감을 갖추고 있습니다. 이 성공은 메독(Médoc)에서 생테밀리옹(Saint-Émilion)과 포므롤(Pomerol)에 이르기까지 양안 모두를 아우릅니다. 특히 소테른(Sauternais)에서 정점에 달했는데, 이상적인 보트리티스(Botrytis, '귀부균')가 세기말 최고의 스위트 와인 중 하나인 보기 드문 농도와 순수함의 스위트 와인을 탄생시켰습니다.

좌안에서는 샤토 몽로즈(Château Montrose)와 샤토 마르고(Château Margaux)가 이 해의 절대적인 기준이 되는 와인 중 하나로 꼽히며, 이 빈티지의 원숙하고 완성도 높은 포이약(Pauillac)을 대표하는 샤토 그랑-퓌-라코스트(Château Grand-Puy-Lacoste)가 그 곁에 있습니다. 우안에서는 생테밀리옹(Saint-Émilion)의 샤토 파비(Château Pavie)와 포므롤(Pomerol)의 샤토 레글리즈-클리네(L'Église-Clinet)가 1990년 메를로의 깊이를 잘 보여줍니다. 소테른(Sauternais)에서는 1등급 크뤼 클라세(1er Cru Classé)인 샤토 라포리-페라게(Lafaurie-Peyraguey)가 이 해의 스위트 와인의 수준을 가늠하게 해줍니다: 풍성한 리큐어, 전체를 잡아주는 산도, 거의 무한한 숙성 잠재력.

론 밸리(Vallée du Rhône) 1990 — 북부의 절정, 남부의 태양적 파워

북부 론(Rhône septentrional)에게 1990년은 현대 최고의 빈티지 중 하나입니다. 시라(Syrah)는 신선함을 잃지 않고 완전한 성숙도에 도달하여, 수십 년을 버틸 수 있는 깊고 농밀한 에르미타주(Hermitage)와 코트-로티(Côte-Rôtie)를 만들어냈습니다. 남부에서는 더위가 풍성하고 관대하며 잘 익은 과실과 알코올이 풍부한, 한층 더 태양의 기운이 넘치는 샤토뇌프-뒤-파프(Châteauneuf-du-Pape)를 탄생시켰습니다. 북부는 완벽한 숙성을 목표로 하고 남부는 풍만한 와인으로 식탁의 즐거움을 추구한 한 해였습니다.

북부에서는 폴 자불레 에네(Paul Jaboulet Aîné)의 에르미타주 라 샤펠(Hermitage La Chapelle)이 그 언덕의 위대한 전설 중 하나로 자리매김하며, 코르나(Cornas)의 장-루이 샤브(Jean-Louis Chave)와 오귀스트 클라프(Auguste Clape)의 특별 퀴베가 그 뒤를 잇습니다. 남부에서는 샤토뇌프-뒤-파프(Châteauneuf-du-Pape)의 샤토 라야스(Château Rayas)가 독보적인 섬세함을 지닌 와인을 선보이며, 앙리 보노(Henri Bonneau)의 레제르브 데 셀레스탱(Réserve des Célestins)은 이 빈티지에서 그 아펠라시옹의 육감적인 파워를 구현합니다.

샴페인(Champagne) 1990 — 위대한 해의 찬란한 성숙

샹파뉴(Champagne) 지방이 이토록 잘 익은 포도를 맞이한 적은 드뭅니다. 1990년은 세기말 최고의 빈티지 중 하나로, 높은 주석산 산도가 균형을 지켜주면서 풍성한 성숙도를 뒷받침했습니다. 이 해의 빈티지 퀴베들은 잘 익은 과실의 풍요로움과 복합미를 계속 발전시키는 긴장감을 동시에 지니고 있습니다. 30년이 지난 지금, 이 샴페인들은 견과류와 브리오슈의 원숙한 아로마를 지닌 미식가를 위한 샴페인으로 완전한 성숙기에 접어들었습니다.

블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 살롱(Salon) 르 메닐(Le Mesnil)은 1990년의 성숙도가 감싸 안은 미네랄 구조 위에서 이 해의 숙성 능력을 최고 수준으로 보여주며, 같은 해의 볼랭제(Bollinger) R.D.는 와인다운 풍격으로 이 빈티지가 시간을 초월하는 능력이 있음을 확인시켜 줍니다.

부르고뉴(Bourgogne) 1990 — 깊고 육감적인 레드 와인, 오랜 숙성을 약속하다

부르고뉴(Bourgogne)에서 따뜻한 해는 진한 색상과 풍만한 바디, 넉넉한 과실미를 지닌 레드 와인을 만들어냈으며, 10년간 레드 와인의 위대한 성공 중 하나로 평가받습니다. 높은 수확량이 과실의 농도를 희석시키지 않았습니다. 뉘 코트(Côte de Nuits)의 최고 포도밭들은 힘차고 구조감 있는 와인을 내놓았으며, 이 와인들은 세월이 흘러도 쇠락하지 않고 원숙해졌습니다. 화이트 와인은 더 풍성하지만 한 단계 아래에 위치하며, 너무 오래 기다리지 않고 마시는 것이 좋습니다.

도멘 자크-프레데릭 뮈니에(Domaine Jacques-Frédéric Mugnier)의 뮈지니(Musigny)는 뉘 코트(Côte de Nuits)의 최고 테루아르가 그 해의 강렬함 속에서도 지켜낸 섬세함을 잘 보여주며, 본-로마네(Vosne-Romanée)와 주브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin)의 그랑 크뤼(Grands Crus)는 1990년 레드 와인의 깊이를 재확인시켜 줍니다.

숙성 잠재력: 뉘 코트(Côte de Nuits)의 위대한 레드 와인들은 여전히 힘차며 앞으로도 오랜 세월을 견딜 것입니다. 화이트 와인은 지금 바로 즐기는 것이 좋습니다.

루아르(Loire) 1990 — 소뮈르(Saumur)의 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 정상에 서다

1990년의 더위는 루아르(Loire)의 레드 와인에 특히 유리하게 작용했는데, 루아르의 레드는 대개 충분히 익기 어렵습니다. 카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 소뮈르(Saumur)와 소뮈르-샹피니(Saumur-Champigny)의 와인에서 보기 드문 밀도를 유지하면서도 품종 고유의 과실미와 꽃향기를 잃지 않은 채 이례적인 풍미와 깊이를 얻었습니다. 이 와인들은 장기 숙성용 와인으로, 오늘날 오랜 숙성의 카베르네 프랑을 사랑하는 애호가들이 찾는 와인이 되었습니다.

클로 루쟈르(Clos Rougeard)의 르 부르(Le Bourg) 퀴베는 이 정점을 상징합니다: 도멘에서 가장 오래된 포도나무에서 만들어진 농밀하고 기품 있는 와인으로, 위대한 태양의 해에 루아르(Loire)가 낼 수 있었던 모든 것을 보여주는 수집가들이 소중히 여기는 컬렉션 아이템이 되었습니다.

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1990년을 선택한다는 것은 성숙기에 접어든 위대한 태양의 해를 겨냥하는 것입니다: 보르도(Bordeaux)의 풍만한 레드 와인, 소테른(Sauternais)의 탁월한 스위트 와인, 북부 론(Rhône nord)의 시라(Syrah)가 그 중심을 이루며, 미식가를 위한 샴페인(Champagne), 깊이 있는 부르고뉴(Bourgogne) 레드 와인, 루아르(Loire)와 랑그독(Languedoc)의 희귀한 몇몇 병들, 마스 드 도마 가삭(Mas de Daumas Gassac)과 같은 와인들이 더해집니다. 이 와인들의 대부분은 현재 최고의 음용 시기에 있습니다.

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