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파비용 루즈(Le Pavillon Rouge)는 세컨드 와인으로 샤토 마고(Château Margaux)에서 생산됩니다. 이 와인은 동일한 포도밭에서 생산되며 샤토의 전문성을 바탕으로 만들어집니다. 파비용 루즈는 주로 아직 너무 어린 포도나무에서 나온, 그랑 빈(대표 와인)에 선택되지 않은 포도로 만들어집니다. 이 와인은 샤토 마고 스타일을 보다 접근하기 쉽게 표현합니다. 젊었을 때는 더 부드럽고 과일향이 풍부하여, 이 명성 높은 프리미에 그랑 크뤼 클라세(Premier Grand Cru Classé)의 섬세함과 우아함을 경험할 수 있게 해줍니다.
기상 조건은 1989년과 유사했으며, 매우 뜨겁고 건조한 여름이 있었습니다. 그 결과, 어린 포도나무들이 가뭄으로 고통받았을 가능성이 높습니다. 다행히도, 9월의 비가 포도의 최종 성숙에 매우 유익했고, 포도는 햇빛 아래에서 수확되었습니다.
1990년 샤토 마고의 파비용 루즈(Pavillon Rouge)는 현재 매우 맛있게 마실 수 있어서, 지금 바로 즐기지 않는 것은 아쉬울 정도입니다. 이 세컨드 와인은 특히 섬세하고, 미묘하며, 매력적입니다. 같은 빈티지의 그랑 빈(대표 와인)과 매우 유사하지만, 동일한 파워와 숙성 잠재력은 없습니다.
전문가의 평가
특징
샤토 정보
샤토 마르고는 마르고 아펠라시옹에서 가장 명성 높은 도메인 중 하나이자 보르도 탁월성의 역사적 상징입니다. 1855년 공식 분류에서 프르미에 그랑 크뤼 클라세로 분류된 이 샤토는 섬세하고 깊은 자갈 테루아를 기반으로, 보기 드문 우아함과 풍부한 아로마 복잡성을 지닌 와인을 표현합니다.
샤토 마르고의 그랑 뱅은 17세기부터 보르도 포도원에서 가장 완성된 표현 중 하나로 인정받아 왔습니다. 이 와인은 탁월한 테루아, 엄격한 포도 재배, 그리고 정밀함과 균형을 추구하는 양조 작업의 결합 덕분에 그 품질을 발휘합니다. 섬세한 타닌, 깊은 아로마, 신선함, 그리고 긴 여운이 마르고 스타일의 변함없는 특징을 이룹니다.
위대한 빈티지들이 그 역사를 장식하고 있습니다. 1953년 와인을 시작으로 1982년 빈티지, 1990년, 2000년 빈티지를 거쳐, 도메인의 최근 정점 중 하나로 꼽히는 2015년까지 이어집니다. 샤토 마르고의 세컨드 와인인 파비용 루주 뒤 샤토 마르고는 보다 즉각적인 인상을 전달합니다. 이러한 빈티지들은 도메인이 수십 년에 걸쳐 조화롭게 발전할 수 있는 높은 복잡성의 와인을 생산하는 능력을 보여주며, 동시에 테루아의 뛰어난 가독성을 유지합니다.