장 루이 샤브 도멘 (Domaine Jean-Louis Chave)
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장 루이 샤브 도멘 (Domaine Jean Louis Chave)은 수세기에 걸친 가문의 보물입니다. 장 루이 샤브는 이 도멘의 6대째 와인메이커입니다. 이 도멘은 최고급 에르미타주 와인으로 유명합니다. 론 지역 북부에 위치한 이 도멘은 레 루쿨(Les Roucoules)의 매우 오래된 포도밭, 레 베사르(Les Bessards)의 80년된 포도밭, 레르미트(l'Ermite)의 비교적 젊은 포도밭, 펠레아(Péléat)와 보므(Beaumes)의 매우 오래된 포도밭, 그리고 메알(Méal)의 50년된 포도밭을 포함하여 레드 와인 생산을 위한 10헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다.

이 포도밭들은 각각 약간씩 다른 향, 질감, 맛의 특징을 가진 와인을 생산하지만, '전체의 합'은 개별 큐베보다 훨씬 더 흥미롭습니다. 샤브 도멘 (Domaine Chave)의 에르미타주 레드 와인은 수년간의 숙성 후에 놀라운 와인이 됩니다. 풍부하고 농축된 이 와인은 매우 복잡하고 고급스러우며, 카시스에서 훈연향, 자두, 향신료에 이르는 광범위한 아로마를 발전시킵니다.

샤브 도멘 (Domaine Chave)의 화이트 와인은 크리미하고 꿀처럼 달콤한 헤이즐넛, 복숭아, 살구의 향을 발산하며, 매우 부드러운 질감을 가지고 있고 수십 년의 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 이 에르미타주 와인들은 그들의 신선함, 균형감, 섬세함, 그리고 긴 여운으로 다른 모든 와인들을 압도합니다.

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