1981년 와인

1981년 와인

1981년 빈티지 와인의 경우, 기후 조건이 어려웠지만 훌륭한 성과를 거두었습니다. 

보르도에서 1981년은 우아함의 대표적인 빈티지입니다. 일부 와인에서 집중도가 부족하다고 할 수 있는데, 이는 수확을 중단시킨 폭우의 결과이지만, 많은 와인들이 질감, 섬세함, 그리고 시간이 지나도 잘 유지되는 특성을 제공하며 놀라움을 줍니다. 1981년 최고의 와인들 중에서 우리는 Château Lafite Rothschild 1981 (샤토 라피트 로칠드 1981), Château Latour 1981 (샤토 라투르 1981), Château Ducru-Beaucaillou 1981 (샤토 뒤크뤼-보까이유 1981), Château Giscours 1981 (샤토 지스쿠르 1981), Château Figeac 1981 (샤토 피젝 1981) 등을 추천합니다... 소테른의 달콤한 와인들은 약간 실망스럽지만, 가장 유명한 샤토들은 악천후에도 불구하고 아름다운 와인을 생산할 수 있었습니다.

부르고뉴에서는 가을이 재앙으로 치닫던 이 빈티지를 구원했습니다. 처음에는 혹평을 받았던 1981년 빈티지는 서리와 특히 언론의 비판에 시달렸지만, 나중에는 칭찬이 뒤따랐습니다. 샴페인 지역에서는 이 빈티지가 뛰어나지만 안타깝게도 매우 희귀합니다. Krug Collection 1981 (크룩 컬렉션 1981), Salon (살롱) 또는 Bollinger 1981 (볼랭저 1981)은 전설적인 샴페인입니다.

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