샴페인 지역 와인, 샴페인 와인
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샴페인 지역

세계적으로 유명한 champagne은 오직 샴페인 지역에서만 생산됩니다.

샴페인(Champagne) 지역은 북쪽에 위치해 있어 시원하고 습한 기후를 누리며, 이는 샴페인 특유의 아름다운 산도를 부여합니다. 샴페인 제조에는 7가지 포도 품종이 허용되지만, 주로 사용되는 것은 3가지뿐입니다: 피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네입니다. 화이트 샴페인의 경우, 블랑 드 누아(검은 포도로 만든 화이트), 블랑 드 블랑(녹색 포도로 만든 화이트), 그리고 일반 화이트로 구분됩니다. wine-classification와 마찬가지로, 샴페인 지역도 최고의 포도밭을 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로 분류하여 구별합니다.

빈티지 샴페인은 해당 연도에 수확된 포도로만 만들어집니다.

빈티지 샴페인은 최소 36개월 동안 병에서 숙성되지만, 일반적으로 4년에서 10년 동안 병에서 숙성된 후 판매됩니다. 강렬한 와인으로 만들어진 빈티지 샴페인은 부드러워지고 최상의 품질을 드러내기 위해 시간이 필요합니다. 세월이 흐르면서 향의 스펙트럼이 더욱 복잡해지고 꿀, 과일 콤포트, 구운 향 등의 3차 아로마로 발전합니다.

샴페인 지역의 최고의 빈티지는 1945, 1947, 1949, 1955, 1964, 1975, 1985, 1990, 1996, 2002, 2008입니다. 주목할 만한 샴페인 하우스로는 Deutz(도이츠), Dom Pérignon(돔 페리뇽), Krug(크루그), Laurent-Perrier(로랑-페리에), Mumm(멈), Perrier-Jouët(페리에-주에), Pommery(포메리), Louis Roederer(루이 로데레), Ruinart(뤼나르), Salon(살롱), Taittinger(떼땅저), Veuve Clicquot Ponsardin(뵈브 클리코 폰사르댕) 등이 있습니다.

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