여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
몽타뉴 드 랭스 남쪽 사면에 위치한 이 생산자의 논빈티지 퀴베는 훌륭하게 완성되어 있다. 시트러스 과실의 풍미에서 비롯된 뛰어난 신선함을 보여주면서도 풍성함을 잃지 않는다. 흰 과실을 연상시키는 아로마를 지닌 이 샴페인은 지금 바로 마시기에 적합하다.
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중간 정도의 밀짚 노란색. 코에서는 신선한 사과, 꽃꿀, 흰 복숭아의 은은한 향과 함께 섬세한 브라운 버터 향이 느껴진다. 입 안에서는 섬세하고 활기찬 기포와 신선한 산도, 부드러운 보디감, 미네랄적인 인상, 그리고 부드럽고 스파이시한 피니시가 특징이다.
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아름다운 황금빛 로브. 잘 익은 과실 향의 노즈로, 설탕에 절인 과일과 말린 과일 향 사이를 오간다. 입 안에서는 풍부하고 밀도 있으면서도 동시에 긴장감 있는 어택이 느껴진다. 매우 조화롭고 풍성한 퀴베로, 기분 좋은 긴 여운이 인상적이다. 아페리티프나 식사와 함께 즐기기에 좋다.
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밝은 밀짚 색에 은은한 구리빛이 감돌며, 섬세하면서도 생동감 있는 기포가 올라온다. 피노 품종이 주도하는 아로마에서 자두, 라즈베리, 체리와 함께 시트러스, 으깬 견과류, 그리고 효모 숙성에서 비롯된 크리미한 페이스트리 향이 감지된다. 드라이한 스타일로 탄탄한 그립감과 생동감 있는 산도를 보여주며, 풍성하면서도 잘 균형 잡힌 구조에 신선한 골격과 잘 익은 과실미가 조화를 이루고, 섬세하고 우아한 프로필 속에 순수함, 긴 여운, 그리고 전체적인 조화가 돋보인다.
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2021년 빈티지 와인 44%와 퍼페추얼 리저브에 보관된 리저브 와인 56%로 구성된 Philipponnat의 NV Réserve Perpétuelle Brut—과거 Brut Royale Réserve로 알려졌던—은 잘 익은 복숭아, 붉은 베리류, 배, 페이스트리의 매혹적인 부케로 시작된다. 입 안에서는 미디엄 풀 바디로 탄탄한 어깨감과 질감이 느껴지며, 생동감 있는 산도로 활기를 얻어 너그럽고 포근한 스타일을 선사한다. 베이스 빈티지는 주로 스테인리스 스틸에서 양조되는 반면, 리저브 와인은 오크에 보관되며, 이 와인은 부분적인 말로락틱 발효를 거친다.
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다소 풍부한 코. 직접적인 어택감과 생동감이 느껴진다. 산도가 좋고 지나치게 날카롭지 않게 잘 블렌딩되어 있다. 다만 마지막에 도사주가 다소 두드러지게 느껴진다. 여운이 길지는 않다.
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상품 사양
샤토 정보
Philipponnat
1522년 Aÿ에서 설립되어 Mareuil-sur-Aÿ에 자리 잡은 Philipponnat 하우스는 피노 누아를 주품종으로 하여 샴페인 아펠라시옹과 그랑 크뤼 등급 테루아르에서 생산되는 풍미 깊고 정교한 샴페인을 만들어냅니다. 이 지역 최초로 독립 양조된 단일 클로인 Clos des Goisses는 그 정신을 집약합니다: 테루아르, 구조감, 그리고 오랜 숙성 잠재력.
영구 리저브와 절제된 도자주에 충실하게, 이 하우스는 시간을 초월하는 미식 퀴베를 선보입니다. 빼어난 빈티지 중에서도, 1996년, 2002년 빈티지, 2008년 와인, 2015년, 그리고 2020년 와인은 비노지테와 신선함 사이의 균형을 잘 보여줍니다.