1952년 와인

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1952년에는 덥고 건조한 여름 뒤 9월 초부터 추위와 비가 찾아왔다. 우안의 포므롤과 생테밀리옹은 폭우 전에 메를로를 수확해 그해 가장 훌륭한 와인을 만들어 냈고, 그라브에서도 수준 높은 와인이 나왔다. 반면 덜 익은 상태에서 수확한 메독의 레드 와인은 단단하고 탄닌이 강하다. Château Pétrus(샤토 페트뤼스)가 절정의 포므롤을 이끌고, Château Cheval Blanc(샤토 슈발 블랑)은 생테밀리옹의 명성을 드높였다. 이 해는 산도를 바탕으로 한 샴페인이 빈티지로 선언된 명년이자 부르고뉴의 뛰어난 해이기도 했다. 부르고뉴에서는 화이트 와인이 코트 드 뉘의 단단한 레드 와인만큼 빛난다. 따라서 구매할 때는 우안, 그라브, 우수한 화이트 와인을 우선 살펴보는 것이 좋다. 1952년을 20세기의 다른 명년과 비교하려면 당사의 빈티지 가이드를 참고하자.

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더 자주 묻는 질문

1952년이 보르도 우안의 빈티지로 꼽히는 이유는 무엇일까요?

수확기의 날씨가 평소의 우열을 뒤바꾸었기 때문입니다. 덥고 건조한 여름이 지난 뒤 9월 초부터 비가 내리고 추워졌습니다. 일찍 익는 포므롤과 생테밀리옹의 메를로는 본격적인 비가 오기 전에 수확되었습니다. 이 지역 와인은 잘 익고 균형 잡혀 있으며, 늦게 익는 카베르네 소비뇽을 충분히 익지 않은 상태에서 수확한 메독의 와인보다 더 매력적입니다. 메를로 비중이 높은 그라브 역시 매우 좋은 성과를 거뒀습니다. Château La Mission Haut-Brion은 까다로웠던 그해 그라브 와인의 수준을 보여줍니다. 따라서 1952년산 와인을 고른다면 우안과 그라브를 먼저 살펴보는 것이 좋습니다.

1952년산 와인은 태어난 해를 기념하는 좋은 선물일까요?

네. 1952년에 만들어진 와인은 이제 여든 번째 해를 향해 가고 있습니다. 태어난 해나 결혼기념일을 기념할 때 최근 생산된 와인보다 훨씬 깊은 감동을 전합니다. 우안의 뛰어난 산지에서 나온 와인, 부르고뉴의 고급 화이트 와인, 그해 빈티지로 출시된 샴페인은 이런 자리에 어울릴 만큼 오랜 세월을 견뎌 왔습니다. 구할 수 있는 와인이 드물어 병마다 더욱 특별합니다. 저희는 뜻깊은 순간에 걸맞은 시음 경험을 위해 와인 수위와 출처에 흠이 없는 병을 항상 우선합니다.

1952년산 와인을 지금도 마실 수 있을까요?

네. 뛰어난 산지의 와인이고 세심하게 보관되었다면 가능합니다. 그해 형성된 탄닌 구조는 명품 와인에 긴 숙성 잠재력을 주었습니다. 70여 년이 지난 지금도 포므롤, 생테밀리옹, 그라브의 최상급 와인은 시더우드, 트러플, 말린 과일의 숙성 향을 즐기며 마실 수 있습니다. 아주 오래된 빈티지 와인은 모두 그렇듯, 이름보다 병 안의 와인 수위와 출처가 중요하며 병마다 상태가 다른 것은 자연스럽습니다. 가장 좋은 조건에서 생산되고 완벽하게 보관된 보르도 그랑 크뤼 클라세가 가장 믿음직한 선택입니다.

1952년 빈티지: 우안이 메독을 앞선 해

1952년 빈티지를 이해하려면 먼저 지역별 차이를 살펴야 한다. 좋은 여름 덕분에 모든 지역에서 명년을 기대했지만, 춥고 비가 많이 온 9월이 수확 시기에 따라 성패를 갈랐다. 이미 포도를 거둔 곳에서는 좋은 와인이 나왔고, 포도가 더 익어야 했던 곳에서는 와인이 단단해졌다. 그 결과 보르도 좌안에서는 선택에 신중해야 하지만, 우안과 그라브, 부르고뉴, 샹파뉴에서는 빛을 발한 장기 숙성형 빈티지가 됐다. 오늘날 최고 상태의 병에서는 세월이 빚은 깊은 와인을 만날 수 있다.

보르도 1952 — 포므롤과 생테밀리옹은 비를 피했고, 메독은 단단해졌다

보르도에서 1952년은 수확기의 비로 품질이 흔들린 빈티지다. 일찍 익는 우안의 메를로는 폭우가 쏟아지기 전에 수확했지만, 더 늦게 익는 메독의 카베르네 소비뇽은 충분히 성숙하지 못한 상태에서 수확되는 일이 많았다. 그 결과 좌안의 레드 와인은 1975년과 비슷하게 구조감이 뚜렷하고 단단하며 엄격하고 탄닌이 강하다. 반면 포므롤, 생테밀리옹, 메를로 비중이 높은 그라브가 이 해의 품질을 이끈다.

포므롤에서는 Vieux Château Certan(비외 샤토 세르탕)이 Château Lafleur(샤토 라플뢰르)와 아펠라시옹의 다른 명가들과 함께 그해를 대표하는 와인으로 꾸준히 언급된다. 생테밀리옹에서는 슈발 블랑을 필두로 카베르네 프랑 테루아가 두각을 나타낸다. 좌안의 성과는 더 선별적이다. 생테스테프의 Château Montrose(샤토 몽로즈)는 이 어려운 해에 장기 숙성 와인을 만들어 낸 몇 안 되는 메독 생산자 중 하나다.

숙성 잠재력: 포므롤, 생테밀리옹, 그라브의 최고작은 절정에 있다. 메독은 단단한 스타일을 좋아하는 애호가에게 적합하다. 구매 전 와인 수위를 확인하고 조심스럽게 디캔팅하자.

부르고뉴 1952 — 코트 드 뉘의 단단한 레드 와인과 훌륭한 화이트 와인

1952년 부르고뉴의 성과는 보르도보다 훨씬 좋았다. 덥고 건조한 6월과 7월 뒤 8월 중순에 단비가 내려 포도 숙성이 다시 진전됐고, 수확량은 적었지만 건강한 포도를 거뒀다. 레드 와인은 단단하고 짜임새가 좋으며 장기 숙성에 적합했다. 그 10년의 평균보다 구조감도 뚜렷했다. 실키하고 품격 있는 화이트 와인은 그해의 강점 중 하나다.

배수가 잘되는 경사면을 갖춘 코트 드 뉘에서는 가장 완성도가 높고 장기 숙성에 적합한 레드 와인이 나왔다. 그 범위는 주브레 샹베르탱에서 본 로마네까지 이어진다. 화이트 와인에서는 코르통 샤를마뉴와 몽라셰의 뛰어난 테루아가 놀라운 장수 와인을 낳았다. 이처럼 단단한 스타일의 해에는 생산자의 솜씨와 숙성 과정의 엄격함이 결정적인 차이를 만들며, 최고 상태의 병은 지금도 놀라운 신선함을 간직하고 있다.

숙성 잠재력: 코트 드 뉘의 신뢰할 만한 생산자와 우수한 화이트 와인으로 선택을 한정하자. 힘보다는 오래된 병의 섬세함을 즐기기 위해 열 만하다.

샴페인 1952 — 산도를 바탕으로 빚어 빈티지로 선언된 해

1952년은 전후 샹파뉴의 명년 중 하나로, 주요 하우스들이 빈티지로 선언했다. 서늘한 생육기는 산도가 높은 베이스 와인을 낳았고, 이 산도가 장수의 핵심이 됐다. 몽타뉴 드 랭스의 피노 누아가 특히 뛰어났다. 1952년과 1953년은 연속으로 빈티지가 선언된 해로, 샹파뉴에서는 세기가 바뀔 무렵 이후 처음 있는 일이었다.

와인 역사에서도 기준이 되는 해다. 1952년은 볼랭저 R.D. 퀴베가 처음 생산된 빈티지다. 돔 페리뇽을 비롯한 그해의 빈티지 퀴베는 이제 수집품에 가깝다. 기포는 잔잔해졌지만 여전히 남아 있고, 설탕에 절인 감귤류, 말린 과일, 구운 빵의 성숙한 풍미를 보인다. 출처와 이력이 완벽하게 기록된 병만 열 가치가 있다.

숙성 잠재력: 무엇보다 수집품이다. 보관 상태가 완벽한 병만 시음하고, 차갑되 얼음처럼 차갑지 않게 서빙하자.

론 계곡 1952 — 최상급 빈티지의 화려함에는 못 미치지만 탄탄한 북부 시라

북부 론에서 1952년은 탄탄하고 구조감이 좋은 해지만, 그 10년의 정점인 1947년, 1949년, 1959년에는 미치지 못한다. 에르미타주와 코트로티의 화강암 경사면에서는 숙성을 염두에 둔 탄탄하고 향신료 풍미가 있는 시라가 나왔다. 가장 좋은 병은 지금도 검은 과일, 가죽, 향신료가 어우러진 숙성된 풍미를 간직하고 있다.

탱레르미타주와 앙퓌의 유서 깊은 와인 중개상들은 일찍부터 장기 보관에 관한 전문성을 갖추고 있어, 이 해의 와인을 고를 때 가장 신뢰할 만한 기준이 된다. 이들의 병은 출처 기록이 가장 충실하다. 아직 유통되는 드문 병들은 아주 오래된 시라 애호가를 위한 것이다.

숙성 잠재력: 보관 이력이 흠잡을 데 없는 병에 한정하자. 북부 론 레드 와인은 오래 디캔팅하는 것이 좋다.

포트 와인 1952 — 바로 마실 수 있는 단일 수확 연도 포트 와인, 콜헤이타

1952년은 빈티지 포트 와인 생산 연도로 선언되지 않았지만, 훌륭한 콜헤이타가 나왔다. 콜헤이타는 단일 수확 연도의 포트 와인으로, 병입 전까지 오랫동안 오크통에서 숙성한다. 빈티지 포트가 병에서 숙성되는 것과 달리 콜헤이타는 나무통에서 풍미가 형성되며, 말린 과일과 캐러멜, 견과류의 산화 숙성 향이 발달한다. 포트 와인 콜헤이타 1952는 이를 잘 보여주는 와인으로, 부담 없이 접할 수 있으면서도 시음할 때 매우 믿음직하다.

이 해의 명성에는 영국 여왕의 다이아몬드 주빌리를 위해 병입된 그레이엄스 1952 콜헤이타가 크게 기여했다. 드물 만큼 강렬한 향을 지닌 포트 와인으로 찬사를 받는다. 이 빈티지의 장점 중 하나는 콜헤이타를 개봉 즉시 디캔팅이나 기다림 없이 마실 수 있으면서도, 아주 오래된 와인의 세월이 빚은 매력을 간직한다는 점이다. 상태가 약할 수 있는 레드 와인의 위험을 감수하지 않고 1952년 빈티지를 맛보고 싶은 이에게 이상적인 시작점이다.

숙성 잠재력: 기다리거나 디캔팅할 필요 없이 바로 마실 수 있다. 개봉 후에도 여러 해 보관할 수 있으며, 약간 차갑게(12~16°C) 서빙하자.

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1952년 와인을 고른다는 것은 보르도 우안과 그라브, 부르고뉴, 샹파뉴가 두각을 나타낸 장기 숙성 빈티지를 선택한다는 뜻이다. 포트 와인의 콜헤이타는 믿을 만하고 매력적인 입문 선택지가 된다. 드물고 의미 있는 출생 연도의 와인을 선물할 기회이기도 하다. 모든 병은 출고 전 전문가의 감정을 거쳐 와인 수위, 라벨, 출처를 확인한다. 여러 빈티지를 비교하고 선택을 좁히려면 SoDivin 빈티지 가이드를 참고하자. 오후 2시 이전 주문은 당일 출고하며, 꼼꼼하고 안전하게 포장한다.

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