1961년 와인

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1961 빈티지는 5월 말의 서리 덕분에 전설이 되었습니다. 개화 직후 수확량의 상당 부분을 파괴한 서리로 인해 살아남은 포도송이들은 소수로 익었고, 더운 여름과 이상적인 9월 아래 질감으로 가득 찼습니다. 그 결과는 희귀한 농축도를 지닌 소수의 보르도 (Bordeaux) 레드 와인으로, 성숙기에 도달한 와인의 레퍼런스가 되었습니다. 메독 (Médoc)과 그라브 (Graves)는 샤토 라투르 (Château Latour)와 샤토 오 브리옹 (Château Haut-Brion)처럼 깊고 완벽하게 균형 잡힌 와인을 남기며, 포므롤 (Pomerol) 고원도 같은 수준에 오릅니다. 소테른 (Sauternais)의 스위트 와인과 가론느 (Garonne) 우안이 더 접근 가능하고 마실 준비가 된 음으로 이 해를 완성합니다. 위대한 해들 사이에서 1961년의 위치를 확인하려면 빈티지 가이드를 참조하세요.

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1961년 빈티지에 관한 저희 기사

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보르도 - 1961년 그랑 크뤼 클라세

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1961 빈티지: 소량 수확, 매우 위대한 와인

1961 빈티지는 위계를 재편하는 해 중 하나입니다. 5월 말의 서리가 개화 직후 수확량을 정상의 일부로 줄였습니다. 살아남은 포도들은 농축되고 완전히 익어 보르도 (Bordeaux)에 20세기 가장 위대한 레드 와인 해 중 하나를 안겨주었습니다. 이 성공은 무엇보다 좌안과 포므롤 (Pomerol) 고원에서 두드러지지만, 1961년은 북부 론 밸리 (Vallée du Rhône septentrionale)의 매우 위대한 빈티지와 샴페인 (Champagne)의 아름다운 해로 보르도 (Bordelais) 밖에서도 빛납니다. 그 해에 덜 화려했던 스위트 와인은 반대로 접근 가능하고 마실 준비가 된 입문을 제공합니다. 다음은 지식을 갖추고 구매하기 위해 지역별로 품질이 어떻게 분포하는지를 보여줍니다.

보르도 (Bordeaux) 1961 — 극소량의 수확에서 탄생한 농축된 레드 와인

보르도 (Bordeaux)에서 1961년은 정점입니다. 5월 말의 서리와 그 뒤를 이은 화방 탈락이 수확량을 최고의 크뤼에서 헥타르당 10여 헥토리터로 급격히 줄였습니다. 껍질이 두꺼운 소수의 포도알들은 더운 여름과 이상적인 9월 아래 색상, 당분, 타닌을 농축했습니다. 그 해에 탄생한 레드 와인은 풍부하고 타닉하며 오랜 숙성을 위해 만들어졌습니다. 젊었을 때는 엄격했지만 열리는 데 수십 년이 걸렸습니다. 최고의 것들은 오늘날 깊고 복잡하며 강렬한 향을 지니며, 위대한 보르도 (Bordeaux)가 절정에 달했을 때 어떤 모습인지의 레퍼런스가 됩니다.

성공은 모든 아펠라시옹에 걸쳐 있습니다. 메독 (Médoc)에서 샤토 라투르 (Château Latour)와 샤토 라피트 로칠드 (Château Lafite Rothschild)는 탁월한 우아함을 지닌 와인을 남기며, 마고 (Margaux)의 샤토 팔메 (Château Palmer)는 많은 이들이 그 역사에서 가장 위대한 와인이라 여기는 것을 만들어냈습니다. 그라브 (Graves)에서 샤토 오 브리옹 (Château Haut-Brion)과 샤토 라 미시옹 오 브리옹 (Château La Mission Haut-Brion)은 두 크뤼를 위한 세기의 가장 아름다운 병 중 하나로 꼽힙니다. 포므롤 (Pomerol) 고원에서 이 해의 농축도는 페트뤼스 (Petrus), 라플뢰르 (Lafleur), 트로타누아 (Trotanoy), 샤토 라투르 아 포므롤 (Château Latour à Pomerol)을 예외적인 수준으로 끌어올립니다. 이 병들은 각 병의 상태와 크뤼의 명성 모두에 주의를 기울이는 안목 있는 컬렉터를 위한 것입니다.

소테른 (Sauternes), 루피악 (Loupiac), 생트크루아뒤몽 (Sainte-Croix-du-Mont) 1961 — 위대한 해의 접근 가능한 스위트 와인

스위트 와인의 경우 1961년은 레드 와인에서의 수준보다 한 단계 아래에 위치합니다. 이 해는 소테른 (Sauternais)에게 가장 위대한 빈티지의 조건을 제공하지 않았습니다. 귀부병 (botrytis) — 당분을 농축하고 아로마를 정제하는 '귀한 부패' — 는 보다 고르지 않게 발달했습니다. 그 결과는 탁월한 힘보다는 균형 잡히고 부드러운 스위트 와인으로, 오늘날 완전히 절정에 달해 있습니다. 바로 이것이 이 빈티지의 이상적인 입문을 만드는 요인입니다. 꿀, 설탕에 절인 감귤류, 살구 향을 지닌 황금빛 와인으로, 마실 준비가 되어 있으며 그 해의 위대한 레드 와인보다 훨씬 접근하기 쉽습니다.

이 오퍼의 핵심은 소테른 (Sauternes)과 가론느 (Garonne) 우안 사이에 나뉩니다. 소테른 (Sauternes)에서 프르미에 크뤼 클라세 (premier cru classé)인 샤토 라 투르 블랑슈 (Château La Tour Blanche)는 귀부 숙성 스타일을 보여줍니다. 맞은편, 강을 따라 이어지는 경사지에서 루피악 (Loupiac)과 생트크루아뒤몽 (Sainte-Croix-du-Mont) 아펠라시옹은 세미용 (Sémillon)과 시롱 (Ciron) 강과 가론느 (Garonne) 강의 만남에서 생기는 가을 안개를 통해 더욱 가벼운 스위트 와인을 생산합니다. 바르삭 (Barsac)의 직접적인 이웃인 이들은 오래된 스위트 와인을 맛볼 수 있는 신뢰할 수 있고 접근 가능한 방법을 제공합니다. 아펠라시옹의 정점인 샤토 디켐 (Château d'Yquem)은 소테른 (Sauternais)이 도달할 수 있는 것을 이해하기 위해 참조할 레퍼런스로 남아 있습니다.

부르고뉴 (Bourgogne) 1961 — 작고 농축된 해의 잘 익은 피노 (Pinots)

부르고뉴 (Bourgogne)에서도 1961년은 좋은 품질의 소량 수확이었습니다. 개화 문제로 수확량이 줄었지만, 따뜻한 늦여름 덕분에 피노 누아 (Pinots noirs)가 완전하고 고른 성숙도에 도달할 수 있었습니다. 특히 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 레드 와인은 농축되고 풍성하며 숙성을 위해 만들어져, 검은 과일, 언더우드, 향신료의 아로마를 지닙니다. 더 고르지 않은 화이트 와인은 엄격한 선별이 필요합니다. 이것은 화창한 1959년의 그늘에 약간 가려졌지만 진정한 깊이를 지닌 몇몇 위대한 피노를 남긴 해입니다.

도멘 드 라 로마네 콩티 (Domaine de la Romanée-Conti)는 1961년의 매우 위대한 피노 누아를 위해 참조할 서명으로 남아 있으며, 본 로마네 (Vosne-Romanée)의 그랑 크뤼 (Grands Crus)는 이 해의 가장 많이 찾는 와인 중 하나로 꼽힙니다. 이 수준에서 이 빈티지의 병은 원산지와 레벨을 꼼꼼히 확인한다는 조건 하에 컬렉터의 관심을 받을 만합니다.

론 밸리 (Vallée du Rhône) 1961 — 정점의 에르미타주 (Hermitage), 농축된 시라 (Syrah)

론 밸리 (Vallée du Rhône)는 1961년에 매우 위대한 빈티지 중 하나를 남겼습니다. 보르도 (Bordeaux)에서처럼 심한 화방 탈락이 수확량을 극소량으로, 최고의 경사지에서 헥타르당 약 8헥토리터로 줄였습니다. 화강암 테루아르 위의 북부 시라 (Syrah)는 그로부터 검은 과일, 올리브, 향신료의 아로마와 함께 놀라운 밀도와 여운을 지닌 와인을 이끌어냈습니다. 이것은 매우 오랜 숙성을 위한 레드 와인으로, 최고의 것들은 60년이 넘은 오늘날에도 균형으로 감동을 줍니다.

폴 자블레 에네 (Paul Jaboulet Aîné)의 에르미타주 라 샤펠 (Hermitage La Chapelle) 1961은 역대 생산된 가장 위대한 레드 와인 중 하나로, 론 (Rhône)에서 이 해의 절대적인 정점으로 여겨집니다. 그 옆에 기갈 (Guigal) 메종의 코트 로티 (Côte-Rôtie)와 에르미타주 (Hermitage), 그리고 도멘 장 루이 샤브 (Domaine Jean-Louis Chave)의 에르미타주 (Hermitage)는 1961년 병이 여전히 모든 관심을 받을 만한 북부 서명 중 하나로 꼽힙니다. 이 와인들은 드문 일관성으로 힘과 신선함을 결합합니다.

샴페인 (Champagne) 1961 — 잘 익은 해, 컬렉션급 퀴베들

샴페인 (Champagne) 지역은 1961년에 아름다운 시즌을 경험했습니다. 서늘한 봄, 더 따뜻한 6월, 규칙적인 개화, 9월 20일부터 훌륭한 조건 속에서 수확된 건강한 포도. 이 해의 빈티지 퀴베들은 잘 익고 균형 잡혀 있으며, 오늘날 완전히 진화하여 건과일, 커피, 토스트, 복숭아 향을 풍깁니다. 이것은 이제 오래된 샴페인 (Champagne) 애호가들을 위한 빈티지로, 그 와인 같은 풍미와 여운이 여전히 놀라움을 줍니다.

이 해의 가장 많이 찾는 퀴베 중에서 크루그 (Krug) 메종은 돔 페리뇽 (Dom Pérignon)과 함께 꼽히며, 그 1961년은 많은 시음가들의 기준점으로 남아 있습니다. 이 병들은 무엇보다도 컬렉션 아이템으로, 흠잡을 데 없는 이력을 가진 병에만 적합합니다.

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1961 와인을 선택한다는 것은 프랑스 와인의 가장 위대한 해 중 하나에 다가가는 것입니다. 숙성용 와인 애호가를 위해 엄선된 보르도 (Bordeaux) 또는 론 (Rhône)의 위대한 레드 와인, 컬렉터를 위한 잘 익은 샴페인 (Champagne), 또는 오래된 와인에 처음 접근하는 이를 위한 가론느 (Garonne) 우안의 더 접근 가능하고 마실 준비가 된 스위트 와인. 우리의 1961 셀렉션의 각 병은 감정되고, 진위와 원산지가 확인되며, 최적의 조건에서 보관된 후 당일 오후 2시 이전 출고, 꼼꼼한 포장과 고화질 사진과 함께 발송됩니다. 해를 비교하고 선택을 다듬으려면 SoDivin 빈티지 가이드를 참조하세요.

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