샤또 탈보 (Château Talbot)
샤또 탈보 (Château Talbot)

샤또 탈보 (Château Talbot)

탈보 샤토(Château Talbot)는 생줄리앙-베이슈벨 지역에 위치한 보르도 와인 영지입니다. 생줄리앙 아펠라시옹에서 이 그랑 빈은 1855년 공식 등급에서 메독 4등급 그랑 크뤼 클라세(Quatrième Cru Classé du Médoc)로 분류되었습니다. 탈보 샤토는 메독에서 가장 큰 포도원 중 하나로, 단일 구획으로 110헥타르에 달하는 포도밭을 보유하고 있으며, 이 중 105헥타르는 레드 와인용, 단 5헥타르만이 화이트 와인용입니다.

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탈보 샤토(Château Talbot)의 역사

 

탈보 샤토(Château Talbot)의 이름은 1453년 보르도 근처 카스티용 전투에 참전한 것으로 유명한 영국 군사 지도자이자 슈루즈베리 백작인 존 탈보 코네타블에서 유래했습니다.

 

메독 지역에서는 드문 일이지만, 이 샤토는 100년 이상 코르디에 가문이라는 한 가문이 소유해왔습니다. 이미 그루오 라로즈와 라포리 페라게 샤토의 소유주였던 데지레 코르디에가 1918년에 이 영지를 구입했습니다. 보르도에서 가장 영향력 있는 와인 상인 중 한 명이었던 그는 탈보의 명성을 높이고 보르도의 가장 유명한 크뤼 중 하나로 만드는 데 크게 기여했습니다. 이후 샤토는 그의 아들 조르주와 손자 장에게 전해졌습니다. 현재는 데지레 코르디에의 증손녀인 낸시 비뇽-코르디에가 남편과 자녀들과 함께 샤토를 운영하고 있습니다. 낸시 비뇽-코르디에를 도와 영지의 전반적인 운영을 맡고 있는 장-미셸 라포르트는 포도원 책임자인 다미앵 오스탱, 와인메이커인 장-막스 드루이예와 긴밀히 협력하고 있습니다.

 

탈보 샤토(Château Talbot)의 와인 특성은 무엇입니까?

 

탈보 샤토(Château Talbot)는 생줄리앙 아펠라시옹의 중심부에 위치해 있으며, 110헥타르의 단일 부지로 구성되어 있습니다. 이 중 105헥타르는 레드 와인용(카베르네 소비뇽 66%, 메를로 30%, 프티 베르도 4%)이고 5헥타르는 화이트 와인용(소비뇽 80%, 세미용 20%)입니다.

 

포도밭은 지롱드 강을 마주보고 있으며, 아스테리 석회암 기반 위에 자리 잡은 제4기 군지안 자갈 언덕에 위치해 있습니다. 이러한 토양은 배수 능력이 뛰어나 물이 고이는 것을 방지하여 포도나무를 보호합니다.

 

탈보 샤토(Château Talbot)는 풍부하고 우아한 와인을 생산합니다. 실크처럼 부드러운 탄닌은 젊은 와인으로도, 오랜 셀러링 후에도 즐길 수 있게 해줍니다. 시간이 지날수록 이 와인들은 시더와 하바나를 연상시키는 섬세하고 복잡한 아로마 부케를 발전시킵니다.

 

  

탈보 샤토(Château Talbot)의 다른 와인들은 무엇입니까?

 

탈보 샤토(Château Talbot)는 그랑 크뤼 클라세 외에도 'Connétable de Talbot'라는 세컨드 와인과 보르도 아펠라시옹의 'Caillou Blanc de Talbot'이라는 화이트 와인 큐베를 생산합니다.

 

코네타블은 메독의 최초의 세컨드 와인 중 하나입니다(1960년대부터 시작). 수년에 걸쳐 포도원의 모든 관리 혜택을 받았으며, 점점 더 엄격한 선별 과정을 거쳤습니다. 메인 와인처럼 코네타블도 클래식하고 우아한 와인으로, 깔끔하고 잘 정의된 구조와 길고 상쾌한 피니시가 특징입니다.

 

카유 블랑은 현재 소유주들의 할아버지인 조르주 코르디에가 샤토를 운영하던 시절부터 시작되었습니다. 그는 1930년대에 메독 지역에 화이트 와인 포도를 재배하기 시작한 최초의 생산자 중 한 명이었습니다. 주로 소비뇽과 약간의 세미용으로 만들어지는 카유 블랑은 부르고뉴 스타일로 침전물과 함께 오크통에서 발효되며 정기적으로 교반됩니다. 이 와인은 빈티지마다 생동감 있고 활기찬 개성과 함께 매우 아로마틱한 특징을 보여줍니다.

 

탈보 샤토(Château Talbot)의 최고의 빈티지

 

샤토의 가장 뛰어난 성공작 중에서는 탈보 샤토(Château Talbot) 1961, 1980 그리고 1982 빈티지가 돋보입니다. 또한 탈보 샤토(Château Talbot) 1986, 1996와 2005 빈티지도 추천드립니다.

 

음식과 와인 페어링

 

탈보 샤토(Château Talbot)의 와인은 붉은 고기나 흰 고기, 가금류, 날짐승 요리 또는 치즈와 이상적으로 어울립니다.

 

샤토 웹사이트

  

https://www.chateau-talbot.com

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