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코트 데 블랑의 중심부인 아비즈에 위치한 파스칼 아그라파르 샴페인 하우스 (Maison de champagne Pascal Agrapart)는 1894년부터 열정적으로 재배된 아비즈, 오제, 크라망, 오이리의 그랑 크뤼 테루아에서 나오는 샴페인의 우아함을 구현하고 있습니다. 1984년부터 파스칼 아그라파르가 경영해 왔으며, 현재는 그의 아들 앙브루아즈의 도움을 받아 전통적인 기술과 자연 존중을 결합한 가족 전통을 이어가고 있습니다.
토양에 대해 "부르고뉴식" 접근법과 양조에 대해 "샴페인식" 접근법을 채택하여, 테루아의 진정한 표현을 목표로 합니다. 파스칼 아그라파르는 깊은 경작과 심지어 말을 이용한 경작의 선구자로, 뿌리가 필수 미네랄을 흡수하도록 강제합니다.
그의 샴페인은 뛰어난 섬세함, 정교한 산도, 그리고 지속적인 염분 미네랄성으로 구별됩니다 — 오래 지속되고 가장 정교한 요리와 어울리도록 설계된 와인입니다.
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