여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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1989
샤토 클리망 1989
전문가의 평가
긴장감 있고, 매우 집중적이며, 매혹적으로 크리미하고 아름답게 균형 잡혀 있습니다. 레몬, 꿀, 스파이스, 배, 멜론의 풍미가 신선하고 긴 피니시까지 빛납니다. 지금 마시기에 매력적입니다.
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깊은 황금색; 사랑스럽고 깊은 오렌지 꽃 향과 풍미. 매우 달콤하고, 풍부하며, 풍성하면서도 우아합니다. 장엄합니다. 지금 영광스럽고, 앞으로 여러 세대의 생명력이 있습니다.
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마멀레이드 색상에 오렌지 껍질의 달콤함과 함께 놀랍도록 상쾌합니다. 끝에 가까워지지 않으면서도 이미 매우 만족스럽습니다. 달콤하지만 무겁지 않으며 많은 신선함이 있습니다.
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신선하고, 밝고, 잘 익고, 달콤한 트로피컬 과일이 파인애플과 백도, 꽃, 마카다미아 넛 꿀에 집중되어 있습니다. 스위트 와인에서 원하는 모든 것이 여기 있으며, 신선함, 허니 프루트, 산도가 결합되어 있습니다. 약간 더 깊은 풍미가 있으면 좋겠지만, 그것이 여기서 발견되는 모든 한 모금의 달콤한 감각을 빼앗지는 않습니다. 더운 여름 밤을 마무리하는 완벽한 방법입니다.
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보르도 인덱스의 샤토 클리망 디너에서 시음했습니다. '90년보다 색상이 약간 더 밝은 이 '89 클리망은 맥아 설탕, 인동덩굴, 복숭아 향이 어우러진 영광스러운 노즈를 유지하며 공기와 접촉하면서 생강의 터치가 진화합니다. 팔레트는 조화롭고, 유연하며, 매우 순수하며 아카시아 꿀, 모과, 살구가 있고, 앞서 언급한 '90년에 비해 피니시에서 잔당이 눈에 띄게 적습니다. 훌륭하지만, 4월의 샤토 병이 더 좋았습니다.
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그린 가이드 2005
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샤토 정보
샤토 클리멘스는 지롱드 주의 바르삭에 위치한 30헥타르 규모의 포도원입니다. 바르삭 AOC에 속하며, 1855년 보르도 와인 공식 등급에서 프리미어 그랑 크뤼로 분류되었습니다. 클리멘스의 포도원은 30헥타르의 단일 구역으로, 석회암 기반 위에 붉은 점토질 모래로 구성된 토양을 가지고 있습니다. 포도 품종은 100% 세미용으로 구성되어 있어(이 지역에서 단일 품종으로는 드문 경우입니다), 헥타르당 6,600그루의 밀도로 심어져 있으며 포도나무의 평균 수명은 35년입니다. 클리멘스는 오직 달콤한 백포도주만을 생산합니다. 클리멘스의 수확량은 특히 낮아, 평균 헥타르당 7헥토리터, 어려운 해에는 4헥토리터에 불과하여 뛰어난 품질과 농축도를 유지할 수 있습니다. 이 포도원은 '시프레 드 클리멘스' 또는 '레 시프레 드 클리멘스'라는 세컨드 와인을 생산하는데, 이는 흥미로운 전통을 기념한 것입니다: 과거 배들이 시롱 강에서 통행세를 지불할 때, 지불 증명으로 파란 사이프러스 나뭇가지를 받았다고 합니다. 최고의 빈티지: 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 2001, 2005년입니다. 전반적으로 클리멘스에서 생산되는 와인들은 높은 수준의 품질을 지속적으로 유지하고 있습니다. 이는 베레니스 뤼르통과 그녀의 팀의 엄격한 요구 사항으로 인한 매우 높은 품질의 제조 과정 덕분입니다.
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