샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut Bages Liberal)

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5등급 그랑 크뤼 클라세인 오 바쥬 리베랄(Haut Bages Libéral)은 샤토 라투르 근처에 아름다운 구획을 보유하고 있으며, 나머지 포도원은 바쥬의 땅에 분산되어 있습니다. 완벽한 포이약 와인을 만들기 위한 모든 조건을 갖추고 있습니다. 1997년 M. 베탄 등급. 1970년대 중반부터 꾸준히 과소평가된 훌륭한 와인을 생산해왔습니다. 포도원은 1960년대에 완전히 재식재되었으며, 현재는 성숙기에 접어들었습니다. 로버트 파커의 보르도 와인. 오 바쥬 리베랄 와인의 특징: 짙은 색상, 자두, 트러플, 구운 오크의 부케, 그리고 숙성 후 큰 기대를 불러일으키는 풍부함과 농축도. 사냥고기와 그을린 향의 스파이시한 향, 입안에서 풍부한 볼륨감, 부드럽고 넓은 탄닌 구조와 긴 여운.

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샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 역사

이 도메인의 역사는 8세기로 거슬러 올라가며, 당시 리베랄(Libéral) 가문이 소유주가 되었습니다. 이후 수세기 동안 도메인은 여러 번 소유주가 바뀌었습니다. 1864년에는 앙투안 드 솔미니악(Antoine de Solminihac)이 인수했습니다.

1960년, 이 도메인은 당시 포이악의 또 다른 5등급 그랑 크뤼 클라세인 샤토 퐁테 카네(Château Pontet-Canet)의 소유주였던 크뤼즈 가문에 의해 인수되었습니다. 크뤼즈 가문은 대규모 포도나무 재식재 프로그램을 시작했습니다.

1982년, 이 도메인은 빌라르-메를로 가문에 의해 인수되었습니다. 그들의 지휘 아래 도메인은 새로운 발전을 경험하게 됩니다. 특히 베르나데트 빌라르-메를로는 도메인과 그 인프라의 개선을 위해 노력했습니다.

2000년, 클레어 빌라르-뤼르통(Claire Villars-Lurton)이 샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 경영을 맡게 됩니다. 2007년부터 그녀는 생물역학농법과 농림업을 도입하여, 이 두 가지 방식을 통해 지역 떼루아르의 정수를 표현할 수 있게 되었습니다.

2017년, 그녀는 와인 저장고와 역사적인 건물들의 대대적인 개보수 작업을 감독했습니다. 이러한 투자 덕분에 이 도메인은 이제 포이악의 명망 높은 이웃들과 경쟁할 수 있게 되었습니다.

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 와인 특징은 무엇인가요?

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 포도원은 29헥타르의 포도밭에 위치해 있으며, 그 중 40%는 부동산 주변에 있고 나머지는 바주 고원에 있습니다. 포도 품종 구성은 70%의 카베르네 소비뇽과 30%의 메를로로 이루어져 있습니다.

이 도메인의 떼루아르는 주로 두 가지 유형의 토양으로 구성되어 있습니다:

- 샤토 주변에 위치한 점토석회질 토양으로, 샤토 라투르와 인접해 있고 지롱드 강 근처에 있습니다. 이 토양은 메를로에 적합한데, 와인에 많은 미네랄리티와 신선함을 부여하기 때문입니다.

- 바주 고원에 위치한 귄츠기의 자갈 토양. 이 토양은 배수가 잘 되고 따뜻하여 카베르네 소비뇽에 적합합니다. 이러한 유형의 토양에서 식물은 깊이 뿌리를 내리는 뿌리 시스템을 가지게 됩니다. 그 결과 가뭄과 비에 대해 더 나은 대처가 가능합니다.

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 양조 방식은 전통적입니다. 포도는 손으로 수확되며, 포도나무와 선별 테이블에서 엄격한 선별 과정을 거칩니다. 발효는 각 구획에 맞게 크기가 조절된 온도 조절 스테인리스 스틸 및 콘크리트 탱크에서 이루어집니다. 프랑스산 오크통에서의 숙성은 16개월 동안 진행되며, 그 중 40%는 새 오크통입니다.

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 와인은 강렬하고 짙은 색상을 가진 풍부한 바디감의 레드 와인입니다. 이 와인들은 블랙 프루츠, 자두, 레드 프루츠의 아로마를 지니고 있습니다. 탄닌 구조가 매우 뚜렷하여 와인에 강력하고 구조감 있는 특성을 부여합니다.

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 다른 와인들은 무엇인가요?

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)은 또한 '라 샤펠 드 오-바주 리베랄 (La Chapelle de Haut-Bages Libéral)'이라는 세컨드 와인을 생산합니다. 이 와인은 그랑 빈과 동일한 노하우로 만들어지지만 더 어린 포도나무에서 생산됩니다. 숙성 기간은 10-12개월이며, 50%의 새 오크통에서 이루어집니다.

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 최고 빈티지

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 최고의 빈티지는 1986년, 2005년, 2009년, 그리고 2010년입니다.

음식과 와인 페어링

샤토 오-바주 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)의 와인은 쎕 버섯을 곁들인 소 구이, 밤을 곁들인 칠면조, 머스타드 소스의 토끼 요리와 같은 전통적인 프랑스 요리와 완벽하게 어울립니다.

샤토 웹사이트

http://hautbagesliberal.com

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