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CLOS MARIE Cuvée Simon 2023
전문가의 평가
특징
샤토 정보
클로 마리는 AOP 픽 생루의 기준이 되는 도멘입니다. 프랑수아즈 줄리앙과 크리스토프 페뤼스가 1995년, 프랑수아즈의 할머니 마리로부터 물려받은 포도밭 — 당시 포도는 협동조합으로 납품되었습니다 — 을 토대로 설립한 이 도멘은 세벤 산기슭의 로레에 자리한 22헥타르 규모의 포도밭으로, 30년 만에 랑그도크에서 가장 주목받는 주소 중 하나가 되었습니다.
바이오다이나믹 농법은 첫날부터 이 프로젝트의 핵심이었습니다. 1995년 정착 이후, 프랑수아즈와 크리스토프는 랑그도크에서 이 방식이 하나의 트렌드로 자리 잡기 훨씬 전부터 이 원칙에 따라 포도밭을 운영하기로 결정했습니다. 손 수확, 화학 농약 미사용, 청징 및 여과 없이 오랜 숙성 — 모든 결정은 떼루아의 특성을 가장 충실하게 표현하는 것을 목표로 합니다. 마살 셀렉션과 콩플랑타시옹 — 2002년부터 시몽 포도밭에서 실천해온, 동일한 구획에 여러 품종을 혼식하는 방식 — 은 와인에 비범한 복합미와 깊이를 부여하는 두 가지 희귀한 관행입니다.
클로 마리의 스타일은 하나의 신념 위에 구축되었습니다: 힘보다 섬세함을 우선시한다는 것입니다. 픽 생루의 레드 와인은 촘촘한 구조감과 벨벳 같은 타닌을 지니며, 가리그, 검은 과실, 감초의 풍미를 담고 있습니다. 화이트 와인은 투명하고 생기 넘치며, 랑그도크에서 가장 정교한 와인 중 하나입니다. 2011, 2015, 2020, 2021, 2023 빈티지는 도멘의 가장 뛰어난 성과 중 하나로 꼽힙니다.