biodynamic

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바이오다이내믹 농법은 포도밭 관리부터 와인 제조 과정까지 100% 자연 제품을 사용하는 포도 재배 방식입니다. 바이오다이내믹은 매우 구체적인 규정을 따릅니다. 포도나무에 대한 모든 작업은 음력 달력에 따라 진행됩니다.

이 농법의 선구자들은 독특한 와인을 생산합니다. 특히 알자스의 진드 훔브레히트(Zind Humbrecht) 도메인과 루아르 계곡 사브니에르의 니콜라 졸리(Nicolas Joly), 라 쿨레 드 세랑이 있습니다. 다른 전설적인 와이너리들도 바이오다이내믹으로 전환했는데, 론 지역의 도멘 샤푸티에(Domaine Chapoutier), 부르고뉴 지역의 도멘 르플레브와 도멘 드 라 로마네 콩티(Domaine de la Romanée Conti)가 있습니다. 마지막으로, 보르도에서는 작은 와이너리부터 2010년 인증을 받은 샤토 퐁테 카네(Château Pontet Canet)와 같은 그랑 크뤼 클라세까지 많은 샤토들이 전환 중에 있습니다.

Biodyvin과 Demeter 인증을 받았거나 수십 년간 바이오다이내믹 농법을 실천해온 와인들을 선별했습니다.

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