2011년 와인

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2011 빈티지는 거대한 두 해인 2009년과 2010년 뒤를 이은 세 해의 흐름을 보다 고전적인 분위기로 마무리한다. 지난 60년 사이 손꼽히게 더운 봄과 서늘하고 습한 여름을 거치며 수확은 매우 빨라졌고, 힘보다는 신선함이 돋보이는 와인이 나왔다. 구매자를 위한 선택 기준은 명확하다. 소테른의 스위트 와인과 뛰어난 드라이 화이트 와인이 그해의 정점을 이루며, 우아하고 이미 접근하기 좋은 레드 와인은 아펠라시옹별로 골라 수십 년 기다리지 말고 중기적으로 즐기면 된다. 보르도에서는 Château Pavie(샤토 파비)가 우안의 성공을, Château d'Yquem(샤토 디켐)이 스위트 와인의 눈부신 성공을 보여준다. 해마다 지역과 스타일을 살펴보고 평가를 비교하는 데에는 빈티지 가이드가 구매 결정에 길잡이가 되어준다.

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빈티지 가이드

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보르도 그랑 크뤼 클라세

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더 자주 묻는 질문

2011년 빈티지는 좋은 해였나요?

네, 잘 고른다면 그렇습니다. 2011년은 뛰어났던 2009년과 2010년에 이어, 힘보다는 산뜻함이 두드러진 전형적인 빈티지입니다. 보르도에서는 보기 드문 정교함을 갖춘 소테른의 스위트 와인과 뛰어난 드라이 화이트 와인이 돋보입니다. 우아하고 이미 마시기 좋은 레드 와인은 아펠라시옹별로 신중하게 골라야 합니다. 특히 우안과 페삭-레오냥에서 좋은 와인이 나왔습니다. Château Pape Clément 같은 와인이 이처럼 선명하고 균형 잡힌 스타일을 잘 보여줍니다.

태어난 해를 기념하는 선물로 2011년 와인을 줄 수 있나요?

물론입니다. 2011년 와인 한 병은 태어난 해나 만남 또는 결혼 기념일을 위한 선물로 제격입니다. 이 빈티지의 장점은 지금 마시기 좋다는 것입니다. 레드 와인은 지금 바로 즐길 수 있고, 화이트 와인과 스위트 와인에서는 산뜻함과 생동감을 느낄 수 있습니다. 특정한 날을 위한 선물이라면 아주 오랜 숙성이 필요한 와인보다는 숙성기에 접어들어 함께 나누기 좋은 와인을 고르는 편이 낫습니다.

2011년 보르도 그랑 크뤼 클라세 중 어떤 와인을 고르면 좋을까요?

2011년 레드 와인은 포므롤과 생테밀리옹을 중심으로 한 우안과 페삭-레오냥에서 좋은 성과를 거뒀습니다. 이 지역의 와인은 순수한 과실 풍미와 섬세한 타닌이 조화를 이룹니다. 보르도 그랑 크뤼 클라세 중에서는 적기에 수확하고 포도를 엄격히 선별한 와이너리를 찾아보세요. 그해에는 선별이 와인의 품질을 좌우했기 때문입니다. 페삭-레오냥의 드라이 화이트 와인도 특히 뛰어난 성과를 거뒀으며, 스위트 와인을 좋아한다면 소테른과 바르삭이 이 빈티지의 정점을 보여줍니다.

2011 빈티지: 위대한 2009년과 2010년 이후, 신선함과 선별이 돋보이는 해

기념비적인 두 빈티지 사이에 놓인 2011년은 균형과 섬세함이라는 다른 길을 택했다. 시즌 초반의 무더위에 이어 서늘하고 습한 여름이 찾아오면서 근래 가장 이른 수확 중 하나가 이뤄졌고, 알코올 도수는 낮고 스타일은 더 단정하고 고전적인 와인이 탄생했다. 구매자에게는 선택 기준이 분명한 해다. 우선 스위트 와인과 뛰어난 드라이 화이트 와인에 주목하고, 레드 와인은 지역과 와이너리별로 고르면 된다. 이미 마시기 좋은 와인이 많다는 점도 즐길 만하다.

보르도 2011 — 정상에 오른 스위트 와인과 화이트 와인, 신중히 골라야 할 레드 와인

보르도에서 2011년은 선별이 중요했던 해로 기억될 것이다. 지난 60년 사이 손꼽히게 더운 봄에 생장 주기가 매우 일찍 시작됐지만, 서늘하고 습한 여름에는 세심한 관리와 엄격한 선별이 필요했다. The Wine Cellar Insider는 이 빈티지를 위대하지는 않지만 좋은 해로 평가하며, 수십 년 보관하기보다 중기적으로 즐길 것을 권한다. 알코올 도수가 적당한 레드 와인은 신선함과 테루아의 전형적인 개성을 보여준다. 우열도 뚜렷하다. 포므롤과 생테밀리옹을 포함한 우안, 그리고 페삭 레오냥의 그라브 지역에서 가장 완성도 높은 레드 와인이 나왔다. 한편 소테른과 바르삭의 스위트 와인은 가을철 이상적인 보트리티스, 즉 ‘귀부균’ 덕분에 큰 성공을 거뒀다.

페삭 레오냥의 드라이 화이트 와인은 풍부하면서도 산뜻한 훌륭한 빈티지의 흐름을 이어갔다. Château Smith Haut Lafitte(샤토 스미스 오 라피트)가 믿음직한 기준이 된다. 우안의 포므롤 아펠라시옹에서는 잘 익은 타닌과 순수한 과실미를 갖춘, 그해 가장 완성도 높은 레드 와인들이 나왔다. 스위트 와인에서는 소테른과 바르삭이 돋보인다. 바르삭의 Château Coutet(샤토 쿠테)는 소테른 지역의 훌륭한 숙성용 와인을 특징짓는 선명한 향과 산뜻한 감미의 조화를 보여준다.

숙성 잠재력: 레드 와인은 지금부터 향후 10~15년 동안 즐길 수 있다. 드라이 화이트 와인은 절정에 이르렀고, 스위트 와인은 오랜 숙성을 위한 소장 가치가 있다. 구매 전 와인 수위와 출처를 확인하자.

부르고뉴 2011 — 일찍 찾아온 매력, 너무 오래 기다리지 말고 즐길 와인

부르고뉴는 2011년에 일부 지역에서 8월부터 포도를 수확할 만큼 역대 가장 이른 수확기 중 하나를 맞았다. Decanter는 이 빈티지를 매력적이고 이미 마시기 좋은 해로 묘사한다. 레드 와인은 생기 있고 매혹적이며 과실미가 선명하지만 바디는 비교적 가볍고, 화이트 와인은 순수하고 향긋하며 정교하다. 수확 시기와 선별에 따라 섬세한 와인과 다소 묽은 와인이 갈린, 양조자의 역량이 중요했던 해다. 구매자에게 전하는 메시지는 간단하다. 2011년 와인은 장기 숙성이 필요한 위대한 빈티지처럼 오래 기다리기보다 지금의 우아함을 즐기면 된다.

코트 드 뉘의 레드 와인은 이처럼 가볍고 우아한 스타일을 가장 아름답게 보여준다. 샹볼 뮈지니의 Domaine Georges Roumier(도멘 조르주 루미에) 와인들이 좋은 예다. 최정상급 생산자인 Domaine de la Romanée-Conti(도멘 드 라 로마네 콩티)는 그랑 크뤼 포도밭에서 테루아의 개성을 충실히 담은, 놀랍도록 섬세한 와인을 만들었다. 화이트 와인에서는 샤블리와 코트 드 본이 그해 가장 산뜻하고 마시기 편한 와인들을 선보였다.

숙성 잠재력: 비교적 젊을 때 마시기 좋은 해다. 레드 와인은 이미 마시기 좋고, 화이트 와인은 신선할 때 즐기는 것이 좋다. 그랑 크뤼는 기다릴 줄 아는 애호가를 위해 남겨두되, 출처를 확인하자.

론 계곡 2011 — 섬세한 북부, 주목할 만한 남부 생산자들

론 계곡의 2011년은 무엇보다 북부에 유리했다. Decanter에 따르면 북부 시라는 2007년과 비슷한 산뜻하고 향긋한 스타일 속에서 매우 높은 수준의 섬세함을 보여주며, 힘보다는 우아함이 돋보인다. 남부는 편차가 더 컸다. 샤토뇌프뒤파프와 인근 지역은 2010년의 눈부신 성과에는 미치지 못했지만, 최고의 와이너리들은 풍미 좋은 레드 와인과 특히 뛰어난 화이트 와인을 만들었다. 이곳 역시 아펠라시옹만큼 생산자의 이름이 중요한 해다.

북부에서는 에르미타주와 코트 로티가 그해 시라의 순수한 매력을 보여준다. M. Chapoutier의 와인들이 이를 잘 보여준다. 남부에서는 명성 높은 생산자들이 빈티지의 아쉬움을 만회했다. 샤토뇌프뒤파프의 전설적인 와이너리 Château Rayas(샤토 라야스)는 그해의 특성을 뛰어넘는, 신선하고 섬세한 와인을 선보였다.

숙성 잠재력: 북부의 시라는 10~15년, 우수한 와이너리의 샤토뇌프뒤파프 와인은 그보다 조금 짧게 숙성할 수 있다. 향긋한 젊은 시라를 즐기기에 이상적인 해다.

랑그도크 루시용 2011 — 주요 와이너리가 선보인 개성 있는 지중해 레드 와인

랑그도크 루시용은 2011년 와인 셀렉션의 남부 중심을 이룬다. 프랑스 북부를 어렵게 했던 변덕스러운 날씨와 달리, 이곳의 지중해성 기후는 안심할 만한 안정성을 선사한다. 이 지역에서는 빈티지의 품질이 무엇보다 테루아와 양조자의 솜씨에 달려 있다. 주요 와이너리들은 2011년에 섬세한 타닌 구조를 갖춘 탄탄하고 스파이시한 레드 와인을 만들었다. 이 와인들은 숙성할 수 있으면서도 햇살을 머금은 듯한 과실미를 잃지 않는다. 보르도나 부르고뉴의 비슷한 수준의 와인보다 대체로 접근하기 쉬운 가격으로 뛰어난 와인을 접할 수 있는 이상적인 출발점이다.

테라스 뒤 라르자크에서 Mas Jullien(마스 줄리앙)은 이 아펠라시옹을 대표하는 깊고 품격 있는 레드 와인을 만든다. 페즈나스의 Domaine les Aurelles(도멘 레 조렐)은 식사와 숙성을 염두에 둔 밀도 높고 원숙한 스타일을 추구한다. 피크 생 루, 루시용, 가르의 구릉지에서도 클로 마리, 록 당글라드, 클로 데 페에 이르는 생산자들이 개성 있는 와인으로 이 지역의 다채로운 면모를 완성한다.

숙성 잠재력: 레드 와인은 지금 마시기 좋으며 앞으로 5~10년 동안 더욱 좋아질 수 있다. 먼 훗날의 특별한 날을 기다리지 않고 열 수 있는 훌륭한 남부 와인을 찾는다면 믿음직한 선택이다.

루아르 2011 — 산뜻한 스타일의 카베르네 프랑과 슈냉

루아르는 2011년에 좋은 늦여름 날씨와 이른 수확의 혜택을 받아 신선한 와인을 만들 수 있었다. 앙주 소뮈르의 카베르네 프랑은 향긋하고 타닌이 부드러운 레드 와인으로, 편안하게 마실 수 있는 스타일이 이 지역 특유의 매력이다. 슈냉은 잘 익은 풍미와 산미를 함께 갖췄다. 이곳은 힘보다 우아함이 앞서는 테루아로, 빈티지의 성격과도 잘 맞는다.

소뮈르 샹피니에서는 전설적인 와이너리 Clos Rougeard(클로 루자르)가 카베르네 프랑의 섬세함과 순수함을 최고 수준으로 끌어올린다. 이 와인들은 지금 즐길 수 있는 신선함과 진정한 숙성 잠재력을 함께 갖췄다. 인근 루아르 계곡의 뛰어난 양조자들 역시 식탁에 잘 어울리는 테루아 와인을 통해 같은 균형을 추구한다.

숙성 잠재력: 레드 와인은 지금부터 즐길 수 있으며, 진중한 와인은 향후 10년까지 마실 수 있다. 지나치게 오래 기다리지 않고 풍성한 시음을 즐기기에 믿음직한 선택이다.

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2011년은 섬세함을 사랑하는 이들을 위한 빈티지다. 고전적이고 서늘한 해로, 스위트 와인과 뛰어난 드라이 화이트 와인이 정점을 이루며 우아하고 이미 마시기 좋은 레드 와인은 지역과 와이너리별로 골라야 한다. 절제된 스타일로 숙성기에 접어든 거장들의 와인을 만날 수 있는 훌륭한 기회이기도 하다. 2011년을 다른 해와 비교하고 선택의 폭을 좁히고 싶다면 SoDivin의 빈티지 가이드에서 지역별 평가를 살펴보자. 알맞은 한 병을 찾는 데 도움이 될 것이다.

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