샤토 파비 2011
샤토 파비 2011
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샤토 파비 2011
샤토 파비 2011
샤토 파비 2011
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2011

샤토 파비 2011

와인 2011 A등급 1등급 그랑 크뤼 보르도 생테밀리옹
90-94 / 100 전문가 8명이 평가함

상태 : 좋음

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전문가의 평가

95+/100
Robert PARKER - The Wine Advocate April - 2014
Robert PARKER - The Wine Advocate
1998년 이후 파비가 선호해온 크고 강건하며 초농축된 숙성 가능한 스타일에 비해 다소 무장 해제될 정도로 접근하기 쉬운 특성을 지니고 있습니다. 불투명한 퍼플 색조의 풀바디 2011은 키르쉬, 블랙베리, 카시스, 감초의 달콤한 키스를 제공하지만, 생테밀리옹의 다른 프리미어 그랑 크뤼 클라세들보다 약 6개월 후에 병입되었음에도 불구하고 토스티 오크의 흔적은 보이지 않습니다. 빈티지 중 가장 완성도 높은 와인 중 하나인 이 슈퍼스타는 화려한 질감과 풍요로움을 지니고 있으며, 3-4년 후에 마실 수 있거나 20년간 셀러에 보관할 수 있습니다.
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95 / 100
Wine Spectator May - 2017
Wine Spectator
매우 견고하게 만들어졌으며, 다크 플럼, 보이즌베리, 레드커런트 페이스트 풍미가 코어를 형성하고, 모두 충분한 그립으로 잡혀 있습니다. 이것은 그리피하지만 잘 익은 타닌과 함께 클래식 보르도 컷을 보여줍니다. 백엔드에서 시간이 지나면서 발전할 진지한 흑연과 담배 요소를 제공합니다. 다른 빈티지들만큼의 화려함은 없지만 똑같은 실속이 있습니다.
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94 / 100
Falstaff August - 2014
Falstaff
짙고 어두운 루비 레드, 강한 코어 컬러, 바이올렛 반사, 약간 물기 있는 림. 배경에 미세한 스파이스, 다크 베리의 아로마, 체리, 블랙베리, 감초의 뉘앙스, 설탕에 절인 오렌지 껍질의 미세한 힌트. 복합적이며, 다크 베리의 아로마, 매우 생동감 있고, 여전히 존재하는 타닌, 초콜릿 같으며, 큰 피니시를 가지고 있습니다. 초기 숙성 과정을 위한 와인으로, 약 10년 후에 완전한 잠재력을 펼칠 것입니다.
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94 / 100
Gilbert & Gaillard April - 2011
Gilbert & Gaillard
퍼플 반사가 있는 강렬한 로브. 배경에 오크 노트가 있는 잘 익은 체리의 깊은 노즈. 농축되고 풍부한 입안, 큰 힘을 지녔습니다. 남성적이고 견고한 와인으로, 아름다운 추출을 드러내며 여전히 오크의 영향을 받고 있습니다. 확실한 잠재력을 가지고 있습니다.
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94 / 100
La Revue du Vin de France January - 2016
La Revue du Vin de France
가이드 베르 2016
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93 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider May - 2017
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
이 단계에서는 타닌이 많고 젊고 돌 같습니다. 병을 가지고 있다면 셀러에서 3-5년, 또는 디캔터에서 2-4시간을 주십시오.
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91 / 100
Wine Enthusiast November - 2012
Wine Enthusiast
잘 익고 즙이 많은 와인으로 맛있는 블랙베리 과일이 전면에 나섭니다. 산도의 팽팽한 엣지가 있어 더욱 짙은 타닌을 끌어내지만, 이 와인의 특징은 즙이 많다는 것입니다.
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14 / 20
Jancis Robinson May - 2022
Jancis Robinson
매우 짙은 퍼플리쉬 크림슨. 가장 젊은 색상. 잘 익은 과일과 가벼운 플로럴 노트. 이 모든 시간이 지난 후에도 많은 타닌이 있습니다. 확실히 샤토 파비인가요? 타닌은 언제 사라질까요? 과일 다음일까요, 두렵습니다. 불균형하고 너무 애쓰고 있습니다.
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빈티지 와인  2011
등급 생테밀리옹 - A등급 1등급 그랑 크뤼
지역 보르도
원산지 명칭 생테밀리옹
색상 적색
용량 0.75 l
국가 프랑스
알코올 도수 13.00% vol
샤토 Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

샤토 파비(Château Pavie)는 생테밀리옹 아펠라시옹 최고의 그랑 크뤼 중 하나로, 프ル미에 그랑 크뤼 클라세 A(Premiers Grands Crus Classés A)로서 해당 아펠라시옹 등급 체계의 정점에 올라 있습니다. 마을 남동쪽에 하나의 단일 구획으로 이어진 37헥타르에 걸쳐 별모양 석회암 고원, 점토질-석회질 경사면, 모래-점토질 사면 하단부 등 사면 전체를 아우르며, 메를로를 주품종으로 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 조화를 이룹니다. 1998년 페르스(Perse) 가문이 인수한 이후, 이 도멘은 깊이 있고 강력하며 장기 숙성에 적합한 와인을 선보이고 있습니다.

그 빈티지는 두 시대로 나뉩니다. 인수 이전의 위대한 클래식인 1990년과 같은 와인들이 페르스 시대의 정점이라 할 수 있는 2000 빈티지, 2009년 와인, 그리고 2020년과 어깨를 나란히 하며, 세컨드 와인인 아롬 드 파비(Arômes de Pavie)는 이 도멘 특유의 스타일을 먼저 경험해 볼 수 있는 기회를 선사합니다.

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