샤토 파비 1990
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샤토 파비 1990
샤토 파비 1990
샤토 파비 1990
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1990

샤토 파비 1990

와인 1990 A등급 1등급 그랑 크뤼 보르도 생테밀리옹

포도 품종/블렌딩: 메를로 (~60%), 카베르네 프랑 (~30%), 카베르네 소비뇽 (~10%) (빈티지에 따라 변동 가능)

숙성: 오크통 숙성, 빈티지에 따라 70%에서 100%의 새 오크통 사용, 18개월에서 32개월 동안

음식 페어링: 소고기와 사슴고기

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90-94 / 100 전문가 6명이 평가함

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전문가의 평가

90 / 100
Franck Dubourdieu September - 2007
Franck Dubourdieu
93 / 100
SoDivin May - 2013
SoDivin
검은색, 매우 향기롭다. 숲속, 가을, 트러플, 잘 익은 검은 과일. 입안은 기름지고, 두껍고, 풍부하며, 농축되어 있다. 매우 긴 여운. 진정한 위대한 와인.
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90 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider November - 2017
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
색상의 밝음으로 인해 실제보다 약간 더 오래된 것처럼 보이며, 노즈는 숲 바닥, 달콤한 레드 플럼과 체리, 타바코 노트의 섬세한 블렌드를 거의 노력 없이 제공함. 입안에서 부드러운 질감, 흙내음, 신선하고 밝은 레드 베리 피니시.
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92 / 100
Wine Spectator August - 2000
Wine Spectator
익고 신선합니다. 딱 그래야 하는 것처럼요. 붉은 빛을 띤 깊은 루비색. 초콜릿, 바닐라, 담배, 그리고 잘 익은 과일의 풍부한 향. 벨벳 같은 타닌이 가득하고 긴 여운을 지닌 풀 바디 와인.
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90 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate June - 2010
Robert PARKER - The Wine Advocate
 파인 와인 익스피리언스의 파비 버티컬 테이스팅에서 시음했습니다. 아마도 제라르 페르스가 1997년 이 에스테이트를 인수하기 전 마지막 위대한 파비일 것입니다. 1990 파비는 깊은 황갈색 테두리를 가진 진한 코어를 자랑하며, 처음에는 절제되어 있지만 카베르네 소비뇽에서 유래한 강렬한 시더 아로마와 함께 우아하게 펼쳐지는 매우 "클래식한" 파비 부케를 선보입니다. 그 아래에는 으깬 돌의 아로마와 차가운 홍차의 터치가 있습니다. 1989년의 활력과 생동감은 없습니다. 팔레트는 미디엄 바디이며 몇 년 전만큼 활기차지는 않지만, 부드러운 질감, 인상적인 조화, 그리고 야생 딸기, 무화과, 가죽, 염수가 가미된 사랑스러운 피니시를 유지합니다. 신선하고 생동감 넘치며, 잘 유지되고 있습니다. 2010년 6월 시음.
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17 / 20
Jancis Robinson May - 2010
Jancis Robinson
단단하고, 고기 같고, 풍미 있는 노즈. 대부분의 1990년대보다 덜 풍요로운 전통적인 스타일. 드라이 피니시이지만 인상적으로 길고 일부 풍부함이 있음.
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빈티지 와인  1990
등급 생테밀리옹 - A등급 1등급 그랑 크뤼
지역 보르도
원산지 명칭 생테밀리옹
색상 적색
용량 0.75 l
국가 프랑스
알코올 도수 13.00% vol
샤토 Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

샤토 파비(Château Pavie)는 생테밀리옹 아펠라시옹 최고의 그랑 크뤼 중 하나로, 프ル미에 그랑 크뤼 클라세 A(Premiers Grands Crus Classés A)로서 해당 아펠라시옹 등급 체계의 정점에 올라 있습니다. 마을 남동쪽에 하나의 단일 구획으로 이어진 37헥타르에 걸쳐 별모양 석회암 고원, 점토질-석회질 경사면, 모래-점토질 사면 하단부 등 사면 전체를 아우르며, 메를로를 주품종으로 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 조화를 이룹니다. 1998년 페르스(Perse) 가문이 인수한 이후, 이 도멘은 깊이 있고 강력하며 장기 숙성에 적합한 와인을 선보이고 있습니다.

그 빈티지는 두 시대로 나뉩니다. 인수 이전의 위대한 클래식인 1990년과 같은 와인들이 페르스 시대의 정점이라 할 수 있는 2000 빈티지, 2009년 와인, 그리고 2020년과 어깨를 나란히 하며, 세컨드 와인인 아롬 드 파비(Arômes de Pavie)는 이 도멘 특유의 스타일을 먼저 경험해 볼 수 있는 기회를 선사합니다.

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