샤토 파비 1996
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샤토 파비 1996
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1996

샤토 파비 1996

와인 1996 A등급 1등급 그랑 크뤼 보르도 생테밀리옹

포도 품종/블렌딩: 메를로 (~60%), 카베르네 프랑 (~30%), 카베르네 소비뇽 (~10%) (빈티지에 따라 변동 가능)

숙성: 오크통 숙성, 빈티지에 따라 70%에서 100%의 새 오크통에서 18개월에서 32개월 동안 숙성

숙성도: 지금 마시기 좋음

음식 페어링: 소고기와 사슴고기

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85-89 / 100 전문가 3명이 평가함

상태 : 좋음

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전문가의 평가

88 / 100
Jean-Marc Quarin April - 1997
Jean-Marc Quarin
짙은 레드. 좋은 강도. 생생함. 깨끗함. 절제됨. 동일함. 아직 다듬어지지 않음. 부드러운 어택. 상당히 섬세한 터치의 구조, 중간 바디에서 과일향과 맛있게 진화하며, 물질보다는 아로마에서 더 감싸는 피니시로 향함. 중간 지속성.
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87 / 100
Falstaff October - 2012
Falstaff
강한 루비 가넷, 은은하게 황토색, 더 넓은 물 가장자리. 고운 다크 베리 과일, 민트-에테르 뉘앙스, 카시스 향, 매력적인 부케. 입안에서 신선하고, 가벼운 발걸음처럼 느껴지며, 이미 매우 접근하기 쉽고, 피니시에서 레드 베리 뉘앙스, 복잡하지 않은 음식 동반자, 일정한 길이를 갖춤.
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85 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate February - 2008
Robert PARKER - The Wine Advocate
짙은 루비색의 1996 파비는 적포도 과일의 적당한 양과 함께 흙과 향신료가 있는 코에서 꼬집힌 듯한 신맛이 나는 개성을 보여줍니다. 깨끗한 와인 제조를 보여주지만, 이 절제되고 날씬하며 각진 와인은 충전재, 살 또는 길이가 많지 않습니다. 10-15년 동안 보관해야 합니다.
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빈티지 와인  1996
등급 생테밀리옹 - A등급 1등급 그랑 크뤼
지역 보르도
원산지 명칭 생테밀리옹
색상 적색
용량 0.75 l
국가 프랑스
알코올 도수 13.00% vol
샤토 Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

샤토 파비(Château Pavie)는 생테밀리옹 아펠라시옹 최고의 그랑 크뤼 중 하나로, 프ル미에 그랑 크뤼 클라세 A(Premiers Grands Crus Classés A)로서 해당 아펠라시옹 등급 체계의 정점에 올라 있습니다. 마을 남동쪽에 하나의 단일 구획으로 이어진 37헥타르에 걸쳐 별모양 석회암 고원, 점토질-석회질 경사면, 모래-점토질 사면 하단부 등 사면 전체를 아우르며, 메를로를 주품종으로 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 조화를 이룹니다. 1998년 페르스(Perse) 가문이 인수한 이후, 이 도멘은 깊이 있고 강력하며 장기 숙성에 적합한 와인을 선보이고 있습니다.

그 빈티지는 두 시대로 나뉩니다. 인수 이전의 위대한 클래식인 1990년과 같은 와인들이 페르스 시대의 정점이라 할 수 있는 2000 빈티지, 2009년 와인, 그리고 2020년과 어깨를 나란히 하며, 세컨드 와인인 아롬 드 파비(Arômes de Pavie)는 이 도멘 특유의 스타일을 먼저 경험해 볼 수 있는 기회를 선사합니다.

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