샤토 파비 1992
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1992

샤토 파비 1992

와인 1992 A등급 1등급 그랑 크뤼 보르도 생테밀리옹

포도 품종/블렌딩: 메를로 (~60%), 카베르네 프랑 (~30%), 카베르네 소비뇽 (~10%) (빈티지에 따라 변동 가능)

숙성: 오크통 숙성, 빈티지에 따라 70%에서 100%의 새 오크통 사용, 18개월에서 32개월 동안

숙성도: 오래된 와인

음식 페어링: 소고기와 사슴고기

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85-89 / 100 전문가가 평가함

상태 : 좋음

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전문가의 평가

87 / 100
Jean-Marc Quarin June - 1994
Jean-Marc Quarin
(6-1994) 보르도 레드. 약간 흐릿함. 중간 강도. 깨끗함. 중간 강도. 구운 나무의 뉘앙스. 과일 껍질. 부드러운 어택이 둥근 형태의 과일 향이 풍부하고 풍미 있는 구조로 발전합니다. 매우 균형 잡힌 느린 타닌 발전이 지속성이 좋고 상당히 질감이 있으며 약간 우디한 피니시로 진화합니다. 아름다운 입안 아로마이지만 단순하게 남아 있습니다.
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빈티지 와인  1992
등급 생테밀리옹 - A등급 1등급 그랑 크뤼
지역 보르도
원산지 명칭 생테밀리옹
색상 적색
용량 0.75 l
국가 프랑스
알코올 도수 13.00% vol
샤토 Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

샤토 파비(Château Pavie)는 생테밀리옹 아펠라시옹 최고의 그랑 크뤼 중 하나로, 프ル미에 그랑 크뤼 클라세 A(Premiers Grands Crus Classés A)로서 해당 아펠라시옹 등급 체계의 정점에 올라 있습니다. 마을 남동쪽에 하나의 단일 구획으로 이어진 37헥타르에 걸쳐 별모양 석회암 고원, 점토질-석회질 경사면, 모래-점토질 사면 하단부 등 사면 전체를 아우르며, 메를로를 주품종으로 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 조화를 이룹니다. 1998년 페르스(Perse) 가문이 인수한 이후, 이 도멘은 깊이 있고 강력하며 장기 숙성에 적합한 와인을 선보이고 있습니다.

그 빈티지는 두 시대로 나뉩니다. 인수 이전의 위대한 클래식인 1990년과 같은 와인들이 페르스 시대의 정점이라 할 수 있는 2000 빈티지, 2009년 와인, 그리고 2020년과 어깨를 나란히 하며, 세컨드 와인인 아롬 드 파비(Arômes de Pavie)는 이 도멘 특유의 스타일을 먼저 경험해 볼 수 있는 기회를 선사합니다.

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