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여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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1988
샤토 쿠테 1988
포도 품종/블렌딩: 세미용 (~75%), 소비뇽 (~23%), 뮈스카델 (~2%) (빈티지에 따라 변동 가능)
숙성: 100% 프랑스산 오크통에서 18개월
숙성도: 빈티지 와인
음식 페어링: 샤토 쿠테 와인과 푸아그라의 조화는 모든 미식가들이 인정하는 조합입니다. 치즈의 경우, '고귀한 부패'의 만남인 로크포르 치즈의 페니실리움 로크포티와 소테른의 귀부병은 훌륭한 조합이며, 24개월 숙성된 콩테와 같은 압착 숙성 치즈도 좋은 선택입니다. 마지막으로 과일 기반의 디저트도 샤토 쿠테의 디저트 와인과 매우 잘 어울립니다.
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전문가의 평가
1988-1989-1990. 소테른에게 세 번의 탁월한 해였습니다. 이 와인도 예외가 아닙니다. 약간 호박색을 띤 노란색으로, 향은 매우 아로마틱하며 흰 꽃, 바닐라, 매우 표현력 있는 향기를 지니고 있습니다. 입안에서는 부드럽고, 너무 기름지지 않으면서도 매우 달콤합니다. 시간을 초월한 여운을 남깁니다.
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이 흙 향이 나는, 버터 같은, 꿀 같은, 레몬 풍미의 보석은 특별한 복합성과 섬세함이 특징입니다. 훌륭한 산도 덕분에 피니시가 끝없이 이어지는 듯합니다. 1998년 이후가 더 좋습니다.
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사랑스럽고 꽃향기 나는 노즈, 달콤하고 풍부하며 단호한 풍미, 매우 좋은 산도.
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더 가볍고 드라이한 1988년산은 1989년산보다 무게감이 덜하며, 매력적이고 스파이시한 바닐린과 시트러스 향, 미디엄 바디, 그리고 제 점수를 더 높이지 못하게 한 흙내음이 있습니다.
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샤토 정보
샤토 쿠테는 바르삭 지역에 위치한 보르도 와인 생산지입니다. 이 샤토는 38헥타르 이상의 포도밭을 보유하고 있으며, 주로 세미용, 소비뇽 블랑, 뮈스카델 품종을 재배합니다. 쿠테는 소테른 1등급 크뤼 클라세로 소테른 크뤼 클라세 등급에 분류되어 있습니다.
샤토 디켐과 마찬가지로, 오래된 수직 압착기가 여전히 사용되고 있으며, 앙금 제거 후 포도즙은 새 오크통에서 발효됩니다. 샤토 쿠테는 놀라운 수명을 자랑하는 넥타르를 생산합니다. 1977년부터 마르셀 발리의 지휘 아래, 이 와인은 신선함과 우아함을 유지하면서도 리큐어의 풍부함을 더해갔습니다.
이 샤토의 최고 와인은 1929년과 1949년 빈티지, 1959년 와인, 1961년 빈티지, 1989년 빈티지, 1990년 크뤼 클라세, 2000년 그랑 크뤼 와인, 그리고 젊은 2005년 빈티지입니다.
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