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여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
처음에는 거친 타닌, 뒷전으로 물러난 과실, 집중도 부족으로 균형이 맞지 않아 우려스러웠다. 디캔터에 30분 후 훌륭한 흙, 블랙베리, 더 짙은 붉은 과실의 풍미가 살아났다. 구조감이 드러났고, 한 시간에 걸쳐 더욱 발전했다. 전성기에 접어들고 있다.
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샤토 정보
부르고뉴 와인 생산자인 뒤작 도메인은 제브레-샹베르탱 아펠라시옹의 모레-생-드니에 위치해 있습니다. 1967년에 유명한 비스킷 공장(벨랭) 상속자인 자크 세스가 설립했으며, 그는 당시 전직하여 포도 재배업에 뛰어들고자 했습니다.
도메인의 와인은 1969년부터 병입되기 시작했습니다. 2005년에는 말콩소르, 로마네-생-비방, 샹베르탱과 같은 명망 있는 구획들로 도메인이 확장되었습니다. 2008년부터 뒤작 도메인은 친환경 농법을 채택하여 유기농 인증을 받았습니다.
현재 약 17헥타르의 면적을 보유하고 있으며, 포도나무의 평균 수령은 35년이고 수확은 수작업으로 이루어집니다. 생산되는 포도 품종은 피노 누아와 샤르도네입니다.
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