빈센트 도비사 라 포레 2007
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빈센트 도비사 라 포레 2007
빈센트 도비사 라 포레 2007
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2007

빈센트 도비사 라 포레 2007

와인 2007 1등급 부르고뉴 샤블리
90-94 / 100 전문가 4명이 평가함

상태 : 좋음

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전문가의 평가

95 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate December - 2009
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도비사 2007 샤블리 라 포레(이 주소의 일반적인 철자에서 "s"와 "t"가 바뀜)는 영광스럽게 활기차고, 개방적이며, 아낌없이 향기로우며, 동시에 처음부터 끝까지 생생한 부서진 돌과 분필 가루를 지니고 있습니다. 백송로와 아이리스의 암시가 전체적으로 천상적으로 떠다니며, 토스트된 견과류, 요오드, 조개 술, 과일 씨앗의 미묘한 암시가 근본적이고 지속적인 톡 쏘는 맛을 더합니다. 그리고 이 와인의 모든 활기차고 희귀한 특성과 명백한 미네랄 특성에도 불구하고, 또한 미묘하고 매력적인 크리미함의 힌트를 보여줍니다. 이것은 프리미에 크뤼 샤블리가 될 수 있는 만큼 뉘앙스가 있고 매혹적으로 다면적이며, 병입 라인에서 바로 나왔을 때도 이런 맛이었습니다! 여기서 적어도 10년간의 매혹적인 즐거움과 흥미를 기대하세요.
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93 / 100
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92 / 100
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코에서 신선한 인상. 산화나 코르크의 흔적이 없습니다. 약간의 아몬드 향. 앞쪽에 산미, 입안에서 둥글고 풍성하며 부드럽습니다. 좋은 미네랄리티와 균형잡힌 산미. 좋은 긴 여운. 매우 훌륭합니다.
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90 / 100
Jeannie Cho Lee March - 2013
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이 샤블리는 도비사에게 더 많은 것을 기대하기 때문에 약간 실망스럽습니다. 2005년과 2006년과 같은 다른 빈티지의 라 포레만큼 선형적인 집중도와 강도가 없습니다. 와인은 감귤 향의 힌트와 생생한 산미, 백악질의 피니시를 제공합니다. 구성 요소는 있지만 와인은 다른 빈티지의 에너지와 강도가 부족합니다. 지금 마시세요.
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빈티지 와인  2007
등급 부르고뉴 - 1등급
지역 부르고뉴
원산지 명칭 샤블리
색상 블랑
용량 0.75 l
샤토 Vincent Dauvissat
Vincent Dauvissat

Domaine Vincent Dauvissat는 부르고뉴에서 가장 존경받는 이름 중 하나로, Chablis 아펠라시옹의 절대적인 정점으로서 Raveneau와 함께 자주 언급됩니다. 가족의 역사는 1931년 Robert Dauvissat가 자신의 와인을 직접 병입하면서 시작되었는데, 당시로서는 혁신적인 관행이었습니다. 그의 아들 René가 도멘을 포도밭의 엘리트 반열에 올려놓았고, 이후 Vincent가 1989년에 경영권을 이어받았습니다. 오늘날 그의 자녀인 Étiennette와 Ghislain이 4세대를 대표하고 있습니다.

포도밭은 화석 굴이 풍부한 유명한 키메리지안 이회토 위에 약 12헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 이는 와인의 짭조름한 미네랄 특성을 만들어냅니다. 도멘은 두 개의 샤블리 그랑 크뤼인 Les Clos와 Les Preuses, 그리고 유명한 La Forest, Vaillons, Séchet 등 훌륭한 프르미에 크뤼를 보유하고 있으며, 샤블리 빌라주, 프티 샤블리, 그리고 희귀한 Irancy 레드 와인이 이를 보완합니다. 포도나무는 1990년대 말부터 공식 인증 없이 생역동농법으로 재배되고 있습니다.

셀러에서의 스타일은 단호하게 클래식합니다. 개입을 최소화한 양조, 낮은 수확량, 그리고 새 오크를 과도하게 사용하지 않고 132리터 용량의 전통적인 샤블리산 푀예트 배럴에서의 숙성이 특징입니다. 그 결과물은 수정처럼 순수하고, 긴장감 있고, 정확하며, 엄청난 숙성 잠재력을 지닌 샤르도네입니다. 연간 약 7만 병 생산되며 극소량만 배분되는 Vincent Dauvissat의 화이트 와인은 부르고뉴에서 가장 많이 찾는 와인 중 하나입니다.

도멘에서 판매 가능한 위대한 빈티지 중에서 Chablis Grand Cru Les Clos 2016, Grand Cru Les Preuses 2018, Premier Cru La Forest 2007을 만나보세요.

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