여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
밝은 금빛 노란색, 은빛 반사, 섬세하고 지속적인 무스. 노란 남부 과일의 뉘앙스 아래 브리오슈의 힌트, 복숭아와 파인애플의 노트, 시트러스 제스트, 은은한 꽃 꿀, 그리고 구운 견과류 뉘앙스와 꽃-미네랄 노트. 복잡하고 즐거운 과일 표현, 육즙이 많은 과일 노트, 스파이시한 뉘앙스, 팽팽한 산도, 풍부하지만 섬세함이 있어 완벽하게 균형 잡혀 있으며, 염미-스모키한 피니시. 뛰어난 길이와 큰 발전 잠재력을 가지고 있으며, 세계적 수준입니다.
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분명히, 이것은 지금까지 생산된 DP의 최고 빈티지 중 하나로 경쟁하고 있습니다. 힘, 농축 수준, 균형, 신선함, 순수함 및 복잡성은 놀랍습니다. 노란 감귤, 청사과, 인동덩굴, 브리오슈는 완벽한 양의 세련된 발포성으로 뒷받침되어 리프트, 에너지 및 우아함을 제공합니다. 질감적으로 이것은 입안에서 아름답습니다. 이것은 미래를 위해 한 케이스를 보관할 가치가 있는 고급 샴페인입니다.
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Tom Cannavan 노즈는 클래식하게 “돔 페리뇽”입니다: 극도로 신선하며, 광택 있고 꽃향기가 나는 자가분해 특성이 강력한 과일과 토스티 아로마에 추가적인 차원을 더합니다. 진정한 톡 쏘는 산도의 킥이 처음에 입안을 이끌고, 미드 팔레트가 발전하면서 과일이 모멘텀을 얻고 산도가 통합됩니다. 피날레는 예외적으로 젊고, 길며, 쓰고 드라이합니다. 명백히 익었으며, 무게 없는 농축을 보여줍니다. 신경질적이고 긴장되어 있으며, 길이를 위해 폭을 희생합니다. 이것은 탁월한 복잡성을 지닌 최고의 돔 페리뇽으로, 위대한 돔 페리뇽의 판테온에 합류할 것입니다.
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정말 복잡한 노즈. 타이트하고 층이 있습니다. 매우 높은 산도를 가진 전형적인 2008년이지만 Grande Dame 2008보다 훨씬 더 깊이와 섬세함이 있습니다. 여전히 매우 젊습니다. 이것을 디캔팅하고 싶은 유혹이 들 정도입니다!
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의심할 여지 없이 10년 중 최고의 돔 페리뇽인 2008 돔 페리뇽은 오늘날 훌륭하게 마시고 있으며, 시트러스 오일, 잘 익은 과수원 과일, 복숭아, 버터 바른 토스트, 페이스트리 크림, 요오드, 스모키한 환원의 노트가 글라스에서 피어오릅니다. 풀바디하고 풍부하며 육감적이고, 비노스하고 층이 있으며, 달콤한 과일의 깊은 코어, 생동감 있는 산도, 긴 염미의 피니시를 가지고 있습니다. 2008은 매우 우아하게 숙성되고 있습니다.
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이 Dom은 집중된 긴장감, 미네랄리티, 그리고 매우 오랫동안 지속되는 강렬한 팔레트를 가진 아름다운 와인입니다. 최근 몇 년간 제가 시음한 Dom 빈티지 중 최고 중 하나이며 앞으로 매우 긴 수명을 가지고 있습니다. 지금 즐기기에는 아직 조금 어립니다.
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특징
샤토 정보
Dom Pérignon은 샴페인 지역의 Moët & Chandon 하우스가 선보이는 프레스티지 퀴베입니다. 오빌레 수도원의 전통에서 탄생한 이 샴페인은 단 하나의 원칙을 따릅니다: 에페르네 주변의 위대한 테루아에서 재배된 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩하여, 단일 수확 연도의 밀레짐 버전으로만 출시됩니다. 오랜 리 숙성을 통해 섬세한 기포와 동시에 파워풀하면서도 우아한 스타일을 갖추게 됩니다.
1921년, 하우스 최초의 빈티지부터 2006년 와인까지, Dom Pérignon은 장기 숙성 샴페인을 선보입니다: 1969년, 1993년 빈티지, Dom Pérignon 1996년, 그리고 2002년은 하우스의 대표적인 레퍼런스로 꼽힙니다.
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