여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
약간 녹색을 띤 노란색, 황금빛으로 빛나며, 섬세하고 지속력이 좋은 무스. 처음에는 절제된 과일향이지만 섬세한 노란 과일 뉘앙스가 부드럽게 드러나고, 꽃꿀 향기, 은은한 허브 향신료, 견과류 같은 페이스트리 노트. 입안에서는 다층적이고 즙이 많으며, 아카시아 꿀의 뉘앙스, 통합된 산미, 섬세한 복숭아 노트, 미네랄감, 실키하며, 여운에서 지속적인 미네랄리티. 우아하고, 엄청난 길이, 누가 피니시. 현재 전설적인 샴페인입니다.
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매우 농축되고 피니시에서 매우 드라이함 – 아마도 상대적으로 높은 산도 때문일 것입니다. 노즈에서 상당한 발전이 있지만 과도한 풍부함은 없습니다. 매우 단단하고 껍질에서 잘 벗어났습니다. 복잡하고 촘촘하게 짜여져 있습니다. 더 캐주얼한 음주보다 테이블에 더 적합한 “진지한” 돔 페리뇽. 훌륭한 농축.
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계속해서 멋지게 발전하고 있으며, 이제 와인은 우아함, 복합성, 신선함을 신선한 시트러스, 꽃, 구운 빵, 아몬드와 결합합니다. 과일의 순수함이 돋보입니다. 마시기에 수월합니다.
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제가 가장 많이 마신 빈티지(20회 이상)이며, 너무나 천천히 발전하여 마치 정지된 애니메이션처럼 보이는 와인입니다. 처음 출시되었을 때, 이것은 활기차고 입맛을 돋우었으며, 도사주의 적절한 당도로 상쾌한 산도가 억제되었습니다: 컴팩트하고, 시원한 과일 풍미가 있으며, 매우 맛있었습니다. 산도는 지난 몇 년 동안 진정되었고, 아로마 볼륨과 복잡성이 형성되고 있지만, 배경에는 항상 작은 녹색의 느낌이 존재합니다. 멋지게 토스티해지고 있습니다. 마그넘이 없다니 정말 아쉽습니다! 음용 시기 2018-2035.
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코에서는 따뜻한 딸기, 골든 딜리셔스 사과 조각, 굴 껍질, 분필 가루의 과일 향이 깔린 강렬한 구운 향과 비스킷 향이 나타납니다. 입안에서 매우 아삭하고 섬세하며 젊고 신선하며, 피니시는 미네랄, 감귤류의 층과 질감과 풍미에서 기분 좋은 크리미함을 제공합니다.
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미네랄하고 토스티한 이 와인은 아몬드와 백색 핵과류의 풍미를 지니고 있으며 긴 피니시를 보입니다. 아직 젊으며 이제 막 훌륭한 균형을 갖추기 시작했습니다. 우아하고 섬세합니다.
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특징
샤토 정보
Dom Pérignon은 샴페인 지역의 Moët & Chandon 하우스가 선보이는 프레스티지 퀴베입니다. 오빌레 수도원의 전통에서 탄생한 이 샴페인은 단 하나의 원칙을 따릅니다: 에페르네 주변의 위대한 테루아에서 재배된 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩하여, 단일 수확 연도의 밀레짐 버전으로만 출시됩니다. 오랜 리 숙성을 통해 섬세한 기포와 동시에 파워풀하면서도 우아한 스타일을 갖추게 됩니다.
1921년, 하우스 최초의 빈티지부터 2006년 와인까지, Dom Pérignon은 장기 숙성 샴페인을 선보입니다: 1969년, 1993년 빈티지, Dom Pérignon 1996년, 그리고 2002년은 하우스의 대표적인 레퍼런스로 꼽힙니다.
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