여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
(3-2009)
저는 1975 돔 페리뇽 외노테크(3차 출시)를 여러 차례 마실 특권을 누렸으며, 오늘날에도 그렇듯이 숨막히는 경험 이하인 적이 없었습니다. 이 초현실적이고 아름다운 샴페인은 꿀, 구운 견과류, 달콤한 과일의 암시에서 놀라운 순수함과 명료함을 드러내며, 최고의 성숙한 그랑 크뤼 부르고뉴를 연상시키는 스타일입니다. 아로마와 풍미는 동시에 성숙하면서도 신선하며, 셰프 드 카브 리샤르 조프루아가 즐겨 이야기하는 스펙트럼의 “회색” 쪽에 매우 가깝습니다. 간단히 말해서, 이 관능적인 와인을 찾고 구매할 수 있는 독자들은 주저하지 말아야 합니다. 이것은 걸작입니다. 이 병은 2007년에 최소한의 도사주로 데고르주망되었습니다.
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특징
샤토 정보
Dom Pérignon은 샴페인 지역의 Moët & Chandon 하우스가 선보이는 프레스티지 퀴베입니다. 오빌레 수도원의 전통에서 탄생한 이 샴페인은 단 하나의 원칙을 따릅니다: 에페르네 주변의 위대한 테루아에서 재배된 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩하여, 단일 수확 연도의 밀레짐 버전으로만 출시됩니다. 오랜 리 숙성을 통해 섬세한 기포와 동시에 파워풀하면서도 우아한 스타일을 갖추게 됩니다.
1921년, 하우스 최초의 빈티지부터 2006년 와인까지, Dom Pérignon은 장기 숙성 샴페인을 선보입니다: 1969년, 1993년 빈티지, Dom Pérignon 1996년, 그리고 2002년은 하우스의 대표적인 레퍼런스로 꼽힙니다.
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