샤또 슈발 블랑 1975
샤또 슈발 블랑 1975
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샤또 슈발 블랑 1975
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샤또 슈발 블랑 1975
샤또 슈발 블랑 1975
샤또 슈발 블랑 1975
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전문가의 평가

88 / 100
Wine Spectator March - 1999
Wine Spectator
많은 75년산 와인들이 타닌을 벗어나지 못했지만, 이 와인은 진한 질감의 체리, 건포도, 시더 풍미와 길고 스파이시한 피니시로 좋은 균형을 보여줍니다.
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93 / 100
Franck Dubourdieu
(Ed. 09-2007)
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90 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate
쉬발 블랑은 15년 전에는 더 빨리 마실 수 있고 즐길 수 있는 1975년산 중 하나였지만, 그 진화는 상당히 느려졌습니다. 초콜릿, 민트, 삼나무, 달콤한 과일이 적당히 강렬한 부케를 채우는 독특하고 이국적인 쉬발 블랑의 복합성을 드러냅니다. 가장자리에 상당한 호박색을 보이지만, 깊은 루비-가넷 중심을 가지고 있으며, 눈에 띄는 글리세린과 추출물이 있는 달콤하고 잘 익은 과일이 풍부합니다. 힘과 강한 타닌을 풍부한 달콤한 잼 같은 과일과 병치시키는 풍부하고 단단한 스타일의 쉬발 블랑입니다. 저는 이 완전히 성숙한 와인을 존경하고 즐기며, 15년 이상 더 지속될 수 있습니다.
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4 / 5
Michael Broadbent November - 2001
Michael Broadbent
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빈티지 와인  1975
원산지 명칭 생테밀리옹
색상 적색
용량 0.75 l
국가 프랑스
알코올 도수 13.00% vol
Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc은 보르도 우안의 생테밀리옹 지역에서 가장 상징적인 도메인 중 하나입니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A로 분류되어 있으며, 탁월한 품질의 일관성과 테루아르 및 품종 구성의 독특함으로 보르도 포도원 역사에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 생테밀리옹과 포므롤 사이의 자연 경계에 위치한 이 도메인은 보르도에서 보기 드문 토양의 모자이크를 갖추고 있으며, 자갈, 점토 및 모래가 혼합되어 있습니다.

Château Cheval Blanc의 포도밭은 약 39헥타르에 걸쳐 있으며, 각각의 테루아르 표현을 보존하기 위해 별도로 양조되는 수많은 구획으로 나뉩니다. 카베르네 프랑이 주를 이루고 메를로와 소량의 카베르네 소비뇽으로 보완되는 품종 구성은 생테밀리옹에서 예외적이며, 와인에 우아한 구조, 자연스러운 신선함, 그리고 뛰어난 숙성 능력을 부여합니다.

도메인의 철학은 매우 정밀한 구획별 포도 재배, 통제된 수확량, 그리고 엄격함과 절제로 진행되는 양조 방식에 기반하고 있습니다. 숙성 과정은 과일의 순수함이나 테루아르의 복잡성을 가리지 않으면서 와인을 완성합니다. Château Cheval Blanc의 와인은 강렬함, 섬세함, 그리고 아로마의 깊이 사이의 보기 드문 균형으로 구별됩니다.

상징적인 빈티지로는 Château Cheval Blanc 1947, Château Cheval Blanc 1949, Château Cheval Blanc 1955, Château Cheval Blanc 1982, Château Cheval Blanc 1990, Château Cheval Blanc 1998, Château Cheval Blanc 1989, Château Cheval Blanc 2000, Château Cheval Blanc 2005, Château Cheval Blanc 2010 등이 있으며, 장수성과 우아함으로 정기적으로 찬사를 받고 있습니다.