여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
아직 젊은 와인인 블록버스터 1995 Ermitage le Pavillon은 모든 면에서 전형적인 Hermitage입니다. 풀 바디, 강력하고, 두껍고 기름진, 스모키하고 검고 검은 과일, 타르, 안장 가죽, 후추 같은 허브가 톤으로 가득하며, 이 완벽한 와인은 대규모로 집중되고 풍부하며 쌓여 있으며, 여전히 생생하고 신선한 과일 아래에 숨어 있는 대량의 익은 타닌이 있습니다. 그리고 오늘날 훌륭한 음료이지만 아직 완전히 성숙하지 않았습니다. 이 투르 드 포르스 아름다움은 50번째 생일을 훌륭한 상태로 맞이할 것입니다!
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믿을 수 없을 정도로 젊지만, 여기서 품질을 놓치는 것은 불가능함. 강렬하게 집중되고 강력하며 타닌이 풍부하고 신선하며 생동감 있으며, 과일의 벽과 익은 과일, 흙, 연기, 타임 및 민트를 결합한 노즈가 있으며, 3시간의 디캔팅으로는 충분하지 않았음. 이 와인이 제대로 전달되려면 시간과 공기가 필요함.
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샤토 정보
1808년 Tain-l'Hermitage에서 설립된 M. Chapoutier 하우스는 오늘날 Hermitage 언덕의 최대 소유주입니다. 1990년부터 Michel Chapoutier는 이곳에서 생체역학 농법으로 포도를 재배하며, 코토의 주요 리외디 — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — 를 시라와 마르산으로 만든 포도밭 개별 셀렉션으로 따로 병입하고 있습니다. 1996년부터는 Maurice Monier de la Sizeranne에 대한 경의의 표시로 각 라벨에 점자로 와인 이름이 새겨져 있습니다.
이 하우스의 위대한 빈티지 중에서 1989년 빈티지와 1990년은 Hermitage의 정점으로 꼽히며, 2003년, 2009년, 그리고 2021년 빈티지는 보다 최근 연도에서도 이 높은 기준을 이어가고 있습니다. 장기 숙성이 가능한 와인으로, 디캔팅 후 구운 고기나 야생 사냥감 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.
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