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전문가의 평가
아몬드 페이스트, 부서진 암석, 오렌지, 망고, 파인애플의 아로마가 이 꿀 같은 화이트 와인 잔에서 뛰어나오며, 이 테루아의 전형적인 암석 리큐어 같은 노트의 화려한 층들이 함께합니다. 의심할 여지 없이 론 밸리 전체에서 빈티지 와인의 후보이며, 다른 단일 포도밭 화이트 에르미타주처럼 2009, 2007, 2006, 2005와 같은 빈티지보다 훨씬 빠른 진화 궤도에 있기 때문에 7-10년 동안 잘 마실 수 있을 것입니다.
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많은 접목되지 않은 포도나무. 많은 화강암. 깊은 꿀색. 진정한 리프트와 고귀함. 대부분보다 더 많은 산도가 있지만 추출물도 많음. 매우 씹히는 느낌. 기다릴 것. 2014년에서 2022년 사이에 마시는 것이 바람직함.
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샤토 정보
1808년 Tain-l'Hermitage에서 설립된 M. Chapoutier 하우스는 오늘날 Hermitage 언덕의 최대 소유주입니다. 1990년부터 Michel Chapoutier는 이곳에서 생체역학 농법으로 포도를 재배하며, 코토의 주요 리외디 — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — 를 시라와 마르산으로 만든 포도밭 개별 셀렉션으로 따로 병입하고 있습니다. 1996년부터는 Maurice Monier de la Sizeranne에 대한 경의의 표시로 각 라벨에 점자로 와인 이름이 새겨져 있습니다.
이 하우스의 위대한 빈티지 중에서 1989년 빈티지와 1990년은 Hermitage의 정점으로 꼽히며, 2003년, 2009년, 그리고 2021년 빈티지는 보다 최근 연도에서도 이 높은 기준을 이어가고 있습니다. 장기 숙성이 가능한 와인으로, 디캔팅 후 구운 고기나 야생 사냥감 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.
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