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전문가의 평가
액체 암석과 흰 건포도, 마르멜로 맛이 느껴지는 이 와인은 연한 황금빛의 2004 Ermitage Cuvee de l'Oree입니다. 압도적인 강도와 풍부함을 지닌 놀라운 와인으로, 50~100년은 거뜬히 숙성될 수 있는 종류이지만, 물론 대부분의 독자들은 좀 더 일찍 즐기는 쪽을 선택할 것입니다.
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첫 어택이 온전하고 마르멜로, 미라벨 자두, 바닐라, 토스트의 여운이 무한히 이어집니다. 산화의 징후 없음.
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2004년 Chapoutier의 최고 화이트 와인은 그가 De L'Orée라고 부르는 이 압도적인 단일 구획 퀴베입니다. 잔에서 트러플과 꿀 아로마가 폭발적으로 퍼지며, 풍미는 복숭아와 구운 견과류 쪽으로 기웁니다. 풀바디이며 알코올 도수가 높은 것이 분명하지만 열감은 전혀 느껴지지 않고, 볼륨감으로 인해 넉넉하고 입안을 가득 채우지만 피니시는 여전히 신선하고 미네랄한 감각으로 마무리됩니다.
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망고, 파파야, 청자두, 살구, 글레이즈드 귤의 화려하고 크리미한 레이어가 넘쳐흐르면서도, 미네랄과 시트러스 껍질의 숨겨진 구조감 덕분에 결코 무겁거나 과숙된 느낌이 없습니다. 길고 파워풀한 피니시는 왁시한 질감과 함께 은은한 플로럴 노트가 오래 남습니다. 파워와 우아함의 아름다운 조화입니다.
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그린 가이드 2007
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샤토 정보
1808년 Tain-l'Hermitage에서 설립된 M. Chapoutier 하우스는 오늘날 Hermitage 언덕의 최대 소유주입니다. 1990년부터 Michel Chapoutier는 이곳에서 생체역학 농법으로 포도를 재배하며, 코토의 주요 리외디 — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — 를 시라와 마르산으로 만든 포도밭 개별 셀렉션으로 따로 병입하고 있습니다. 1996년부터는 Maurice Monier de la Sizeranne에 대한 경의의 표시로 각 라벨에 점자로 와인 이름이 새겨져 있습니다.
이 하우스의 위대한 빈티지 중에서 1989년 빈티지와 1990년은 Hermitage의 정점으로 꼽히며, 2003년, 2009년, 그리고 2021년 빈티지는 보다 최근 연도에서도 이 높은 기준을 이어가고 있습니다. 장기 숙성이 가능한 와인으로, 디캔팅 후 구운 고기나 야생 사냥감 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.
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