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여러 병의 재고가 있는 경우, 사진은 계약상 구속력이 없으며 병의 보존 상태를 보여주는 예시입니다.
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전문가의 평가
이 향신료의 미로 속으로 내려가면 다시는 돌아오지 못할 수도 있다. 검은 과실과 가장 완벽한 바이올렛이 당신을 포로로 삼아 결코 놓아주지 않을 것이다. 양이 아닌 섬세함과 아름다움에서 비롯된, 절대적으로 경이로운 타닌 구조. 그리고 시라의 열반을 향해 당신을 끌어올리는 폭발적인 피니시. 바이오다이나믹 농법으로 재배된 포도로 만들었다.
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깊은 진홍색. 매우 감칠맛 나고 표현력 풍부한 향. 예상치 못하게 즙이 많은 팔레트 – 매우 독특하다! 씹히는 듯한 피니시까지는 거의 접근하기 쉬운 편. 매우 견고하며, 이것이 에르미타주의 전형적인 이미지에 가장 가까운 샤푸티에 2021 에르미타주이다.
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특히 더 가벼운 빈티지 치고는 강력하고 웅장한 와인. 시더 광택과 진지한 미네랄 강도를 기반으로, 와이니한 체리와 카시스의 잘 익은 핵심이 진정한 풍요로움을 보여준다. 허브의 상쾌한 폭발감과 입맛을 자극하는 산도가 감칠맛 나는 리프트를 더하며, 철기둥이 탄탄한 골격을 형성한다.
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일부 빈티지와 달리, 2021 에르미타주 레르미트에는 줄기가 포함되지 않았다. 그럼에도 불구하고 충분히 복합적이며, 보이즌베리와 블루베리 위에 부서진 돌의 뉘앙스가 더해져 향을 이룬다. 미디엄에서 풀 바디에 이르는 이 와인은 입 안에서 강렬하고 아삭한 질감으로 밝고 팽팽하며, 피니시에서는 실키하다.
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샤토 정보
1808년 Tain-l'Hermitage에서 설립된 M. Chapoutier 하우스는 오늘날 Hermitage 언덕의 최대 소유주입니다. 1990년부터 Michel Chapoutier는 이곳에서 생체역학 농법으로 포도를 재배하며, 코토의 주요 리외디 — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — 를 시라와 마르산으로 만든 포도밭 개별 셀렉션으로 따로 병입하고 있습니다. 1996년부터는 Maurice Monier de la Sizeranne에 대한 경의의 표시로 각 라벨에 점자로 와인 이름이 새겨져 있습니다.
이 하우스의 위대한 빈티지 중에서 1989년 빈티지와 1990년은 Hermitage의 정점으로 꼽히며, 2003년, 2009년, 그리고 2021년 빈티지는 보다 최근 연도에서도 이 높은 기준을 이어가고 있습니다. 장기 숙성이 가능한 와인으로, 디캔팅 후 구운 고기나 야생 사냥감 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.
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