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전문가의 평가
2009년은 순수한 힘, 농축, 위대한 장수 잠재력의 조합이다. 미셸 샤푸티에는 모두 병입된 2009년을 그가 지금까지 생산한 가장 위대한 와인 중 하나로 간주한다.
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거대하고, 강력하며, 농축되고, 강렬하며, 무시무시하게 타닌이 많고 여전히 젊다. 질감은 입천장, 치아, 잇몸 전체에 스며드는 녹은 시라와 같아서 그 경로의 모든 것을 얼룩지게 한다. 이전 빈티지를 기준으로 하면, 젊음을 벗고 성숙한 단계로 변모하기 전에 앞으로 20-25년이 더 필요할 것이다.
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보라빛 반사와 약간 물기 있는 가장자리를 지닌 깊고 어두운 루비 레드. 코에서는 뚜렷한 나무 향신료와 함께 검은 숲 베리와 신선한 오렌지 껍질이 느껴집니다. 배경에는 담배 향이 있는 매력적인 향신료가 있습니다. 검은 베리 과일과 자두 향에 중점을 둔 강력한 입맛으로, 과일 단맛과 생동감 있는 타닌의 핵심을 지니고 있습니다. 여운에는 누가와 미네랄 향이 약간 있으며, 아직 상당히 닫혀 있는 느낌입니다 – 첫 번째 음용 시기와는 아직 한참 멀리 떨어져 있습니다.
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특이한 향. 매우 독특합니다. 풍미 있는 피니시. 잘 관리된 타닌. 중간에 매우 단호하고 익었지만 달지 않은 과일. 매우 식욕을 돋웁니다. 순수하고 깨끗합니다.
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샤토 정보
1808년 Tain-l'Hermitage에서 설립된 M. Chapoutier 하우스는 오늘날 Hermitage 언덕의 최대 소유주입니다. 1990년부터 Michel Chapoutier는 이곳에서 생체역학 농법으로 포도를 재배하며, 코토의 주요 리외디 — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — 를 시라와 마르산으로 만든 포도밭 개별 셀렉션으로 따로 병입하고 있습니다. 1996년부터는 Maurice Monier de la Sizeranne에 대한 경의의 표시로 각 라벨에 점자로 와인 이름이 새겨져 있습니다.
이 하우스의 위대한 빈티지 중에서 1989년 빈티지와 1990년은 Hermitage의 정점으로 꼽히며, 2003년, 2009년, 그리고 2021년 빈티지는 보다 최근 연도에서도 이 높은 기준을 이어가고 있습니다. 장기 숙성이 가능한 와인으로, 디캔팅 후 구운 고기나 야생 사냥감 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.
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